Facebook Pixel
Searching...
العربية
EnglishEnglish
EspañolSpanish
简体中文Chinese
FrançaisFrench
DeutschGerman
日本語Japanese
PortuguêsPortuguese
ItalianoItalian
한국어Korean
РусскийRussian
NederlandsDutch
العربيةArabic
PolskiPolish
हिन्दीHindi
Tiếng ViệtVietnamese
SvenskaSwedish
ΕλληνικάGreek
TürkçeTurkish
ไทยThai
ČeštinaCzech
RomânăRomanian
MagyarHungarian
УкраїнськаUkrainian
Bahasa IndonesiaIndonesian
DanskDanish
SuomiFinnish
БългарскиBulgarian
עבריתHebrew
NorskNorwegian
HrvatskiCroatian
CatalàCatalan
SlovenčinaSlovak
LietuviųLithuanian
SlovenščinaSlovenian
СрпскиSerbian
EestiEstonian
LatviešuLatvian
فارسیPersian
മലയാളംMalayalam
தமிழ்Tamil
اردوUrdu
The Carbohydrate Addict's Diet

The Carbohydrate Addict's Diet

The Lifelong Solution to Yo-Yo Dieting
بواسطة Rachael F. Heller 1991 322 صفحات
3.58
100+ تقييمات
استمع
Listen to Summary

النقاط الرئيسية

1. إدمان الكربوهيدرات هو اضطراب فسيولوجي حقيقي

"إدمان الكربوهيدرات: شعور قوي بالجوع أو الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات؛ حاجة متزايدة أو متكررة للنشويات أو الوجبات الخفيفة أو الحلويات."

الأساس البيولوجي. إدمان الكربوهيدرات ليس نقصًا في الإرادة، بل هو حالة فسيولوجية حقيقية. يؤثر على حوالي 75-85% من الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن، مما يسبب رغبات شديدة تجاه الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. يتميز هذا الإدمان بـ:

  • التركيز المتكرر على تناول الطعام
  • عدم الشعور بالرضا بعد الوجبات
  • التعب أو الإرهاق بعد الأكل
  • القلق أو الغضب غير المبرر
  • زيادة العاطفية

الاعتراف العلمي. بدأ الباحثون دراسة إدمان الطعام منذ الأربعينيات، وتم تحديد إدمان الكربوهيدرات بشكل خاص في الستينيات. أكدت العديد من الدراسات المنشورة في مجلات علمية مرموقة وجود هذا الاضطراب، وربطته بمستويات غير طبيعية من الأنسولين والناقلات العصبية مثل السيروتونين.

2. إنتاج الأنسولين الزائد يدفع الرغبة في الكربوهيدرات وزيادة الوزن

"في إدمان الكربوهيدرات، فإن العلاقة بين الكربوهيدرات والأنسولين/الكربوهيدرات والسيروتونين قد اختلت."

اختلال الأنسولين. ينتج مدمنو الكربوهيدرات كميات مفرطة من الأنسولين عند تناول الكربوهيدرات. وهذا يؤدي إلى:

  • انخفاض سريع في مستويات السكر في الدم
  • جوع شديد ورغبات بعد الأكل بفترة قصيرة
  • صعوبة في الشعور بالرضا
  • زيادة تخزين الدهون

الدورة المفرغة. كلما زادت الكربوهيدرات المستهلكة، زادت كمية الأنسولين المنتجة، مما يؤدي إلى رغبات أقوى وزيادة محتملة في الوزن. وهذا يخلق دورة ذاتية الاستمرار قد يكون من الصعب كسرها دون معالجة اختلال الأنسولين الأساسي.

3. يسمح نظام غذائي مدمن الكربوهيدرات بوجبة "مكافأة" واحدة يوميًا

"في وجبة المكافأة، يمكنك تناول أي شيء تريده، بالكميات التي تشبعك—وما زلت تفقد الوزن (على المدى القصير) وتحافظ عليه (على المدى الطويل)."

الاستمتاع المنضبط. تعتبر وجبة المكافأة ميزة رئيسية في النظام الغذائي، مما يسمح لمدمني الكربوهيدرات بالاستمتاع بأطعمتهم المفضلة دون شعور بالذنب. قواعد وجبة المكافأة:

  • تناول أي شيء مرغوب، بما في ذلك الكربوهيدرات
  • يجب أن يتم تناولها في غضون 60 دقيقة
  • يمكن جدولتها في أي وجبة من اليوم
  • يجب أن تكون وجبة متوازنة ومشبعة

الفوائد النفسية. تساعد وجبة المكافأة في تقليل مشاعر الحرمان وتجعل النظام الغذائي أكثر استدامة على المدى الطويل. كما أنها تساعد في إعادة ضبط مستويات الأنسولين عند دمجها مع الوجبات منخفضة الكربوهيدرات على مدار اليوم.

4. وجبتان "مكملتان" منخفضتا الكربوهيدرات يوميًا تساعدان في إعادة ضبط مستويات الأنسولين

"يمكن أن تكون أطعمة الوجبات المكملة مشوية أو مسلوقة أو مقلية أو مخبوزة أو مطبوخة على البخار أو محمصة، ولكن لا يمكن استخدام أي تغليف أو عجين."

التركيز على الكربوهيدرات المنخفضة. تتكون الوجبات المكملة من:

  • 3-4 أونصات من البروتين (لحم، سمك، دجاج، بيض)
  • 2 كوب من الخضروات أو السلطة منخفضة الكربوهيدرات
  • كميات صغيرة من الدهون الصحية (زيت، زبدة، جبن)

تنظيم الأنسولين. من خلال الحد من تناول الكربوهيدرات في وجبتين يوميًا، يحصل الجسم على الوقت لإعادة ضبط مستويات الأنسولين وتقليل الرغبات. يساعد ذلك في كسر دورة إدمان الكربوهيدرات ويعزز حرق الدهون.

5. قياس الوزن يوميًا ومتوسطه أسبوعيًا يوفر تتبعًا دقيقًا للتقدم

"يسمح لك متوسط وزنك برؤية مقدار الوزن الذي فقدته، دون أن تتأثر بيوم وزن مرتفع أو منخفض بشكل خاص."

المراقبة المستمرة. قم بوزن نفسك في نفس الوقت كل يوم، ويفضل أن يكون في الصباح قبل تناول الطعام أو الشراب. سجل وزنك يوميًا، ولكن ركز على المتوسط الأسبوعي لتقييم التقدم.

تجنب الإحباط. تقلبات الوزن اليومية أمر طبيعي بسبب عوامل مثل احتباس الماء، التغيرات الهرمونية، وتناول الطعام. من خلال حساب متوسط وزنك أسبوعيًا، تحصل على صورة أكثر دقة لتقدمك العام وتجنب الإحباط الناتج عن التقلبات المؤقتة.

6. تحديد والاستعداد لـ "محفزات الإدمان" أمر حاسم للنجاح

"الأشخاص، الأماكن، المواقف، الضغوط، والأفكار: كل هذه يمكن أن تخونك، وتضعف إرادتك، وتخرب نظامك الغذائي."

المحفزات الشائعة:

  • الحالات العاطفية (الضغط، القلق، الملل)
  • المواقف الاجتماعية (الحفلات، تناول الطعام خارج المنزل)
  • الإشارات البيئية (رؤية أو شم الطعام)
  • وقت اليوم (الرغبات في وقت متأخر من الليل)

استراتيجيات التحضير:

  • تحديد المحفزات الشخصية
  • تطوير آليات coping بديلة
  • التخطيط مسبقًا للمواقف الصعبة
  • الاحتفاظ بوجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات متاحة

7. يمكن تخصيص النظام الغذائي وفقًا للاحتياجات الفردية والأهداف الصحية

"سيساعدك نظام غذائي مدمن الكربوهيدرات على تغيير نمط حياتك لعلاج إدمانك لبقية حياتك."

نهج مرن. يقدم النظام الغذائي خططًا مختلفة (A، B، C، D) يمكن تعديلها بناءً على:

  • معدل فقدان الوزن
  • القضايا الصحية الفردية
  • عوامل نمط الحياة

استدامة طويلة الأمد. من خلال السماح بالتخصيص، يمكن تعديل النظام الغذائي ليتناسب مع أنماط الحياة المختلفة والاحتياجات الصحية، مما يسهل الحفاظ عليه على المدى الطويل.

8. التخطيط والتحضير المناسب للوجبات يدعم الالتزام على المدى الطويل

"من خلال شراء الأطعمة التي تحتاجها وتحضير الطعام مسبقًا، ستتمكن من الحصول على الطعام الذي تحتاجه في متناول يدك لعلاج إدمانك."

فوائد تحضير الوجبات:

  • يقلل من الإغراء للغش
  • يوفر الوقت ويقلل من التوتر
  • يضمن توفر خيارات غذائية مناسبة

استراتيجيات التخطيط:

  • التسوق أسبوعيًا مع وضع خطة للوجبات في الاعتبار
  • تحضير وتوزيع الوجبات مسبقًا
  • الاحتفاظ بتشكيلة من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات في متناول اليد

9. التمارين الرياضية تكمل ولكنها ليست ضرورية لفعالية النظام الغذائي

"بينما قد تجعلك التمارين تشعر بالراحة، وتبدو جيدًا، وتبقى بصحة جيدة، إلا أنها ليست جزءًا أساسيًا من مكون فقدان الوزن في هذا النظام الغذائي."

التركيز على النظام الغذائي. يعمل نظام غذائي مدمن الكربوهيدرات بشكل أساسي من خلال معالجة اختلال الأنسولين الأساسي، بدلاً من الاعتماد على زيادة استهلاك السعرات الحرارية من خلال التمارين.

الفوائد الصحية. على الرغم من عدم الحاجة إلى التمارين لفقدان الوزن في هذا النظام الغذائي، إلا أن النشاط البدني المنتظم لا يزال موصى به للصحة العامة، وتحسين المزاج، وزيادة مستويات الطاقة.

10. يهدف النظام الغذائي إلى فقدان وزن مستدام وتدريجي من 1-2 رطل في الأسبوع

"في مركز مدمن الكربوهيدرات، وجدنا أن أفضل معدل أسبوعي لفقدان الوزن يجب ألا يتجاوز حوالي 1% من وزن الشخص الحالي."

نهج صحي. يعتبر فقدان الوزن التدريجي أكثر استدامة وأقل عرضة لتحفيز التكيفات الأيضية التي يمكن أن تعيق النجاح على المدى الطويل. يساعد هذا النهج أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات مع حرق الدهون بشكل أساسي.

توقعات واقعية. من خلال السعي لفقدان 1-2 رطل في الأسبوع، يمكن للمتبعين تحديد أهداف قابلة للتحقيق والحفاظ على الدافع. كما أن هذا المعدل من الفقدان يسمح بالتكيف الأسهل مع عادات الأكل الجديدة وتغييرات نمط الحياة.

آخر تحديث::

FAQ

What's The Carbohydrate Addict's Diet about?

  • Focus on Carbohydrate Addiction: The book explores the concept of carbohydrate addiction, which is described as a compelling hunger or craving for carbohydrate-rich foods.
  • Scientific Basis: It provides a scientifically backed approach to understanding the biological mechanisms behind carbohydrate addiction, particularly focusing on insulin's role.
  • Dietary Solutions: The authors present a structured diet plan that allows individuals to enjoy their favorite foods while managing cravings and achieving weight loss.

Why should I read The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Effective Weight Loss Strategy: The book offers a unique perspective on weight loss by addressing the underlying addiction rather than just focusing on calorie counting.
  • Real-Life Success Stories: It includes testimonials from individuals who have successfully lost weight and maintained it using the book's principles, providing motivation and hope.
  • Comprehensive Guidance: Detailed meal plans, recipes, and strategies for integrating the diet into everyday life make it practical for readers.

What are the key takeaways of The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Understanding Insulin's Role: The book emphasizes insulin's importance in regulating hunger and cravings, noting that excess insulin can lead to increased hunger.
  • Complementary and Reward Meals: The diet is structured around low-carbohydrate Complementary Meals and flexible Reward Meals, allowing for satisfaction and adherence.
  • Daily Weighing: The authors recommend daily weighing and averaging your weight to monitor progress and avoid emotional fluctuations.

How does The Carbohydrate Addict's Diet define carbohydrate addiction?

  • Definition: Carbohydrate addiction is described as a physical dependency on carbohydrates, leading to cravings and overeating.
  • Biological Mechanism: The addiction is linked to an imbalance in insulin levels, causing persistent hunger and cravings.
  • Symptoms: Common symptoms include frequent cravings for carbohydrates, feeling unsatisfied after meals, and difficulty controlling eating habits.

How does the diet work in The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Two Types of Meals: The diet consists of low-carbohydrate Complementary Meals and Reward Meals, where you can eat anything within a one-hour time limit.
  • Insulin Management: By limiting carbohydrate intake to one meal a day, the diet helps manage insulin levels, reducing cravings and promoting weight loss.
  • No Calorie Counting: The diet does not require weighing or measuring food, making it easier to follow and more sustainable.

What are Complementary Meals and Reward Meals in The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Complementary Meals: These meals are low in carbohydrates and high in protein and fiber, helping to keep insulin levels low and reduce hunger.
  • Reward Meals: This is the meal where you can eat anything you want, allowing for flexibility and enjoyment, crucial for long-term adherence.
  • Daily Structure: The diet encourages a daily structure of two Complementary Meals and one Reward Meal, promoting a balanced approach to eating.

What should I avoid while on The Carbohydrate Addict's Diet?

  • No Snacking: The book emphasizes that no between-meal snacking is allowed, as even small amounts of carbohydrates can trigger insulin release and cravings.
  • Avoid High-Carbohydrate Foods: Foods high in carbohydrates, such as bread, pasta, and sweets, should only be consumed during the Reward Meal.
  • Limit Certain Vegetables: Vegetables like potatoes and corn are considered high in carbohydrates and should be avoided outside of the Reward Meal.

How do Reward Meals work in The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Flexibility: Reward Meals allow individuals to eat anything they want for one hour each day, including high-carbohydrate foods, providing a sense of freedom and satisfaction.
  • Time Limit: It is crucial to complete the Reward Meal within sixty minutes to prevent insulin spikes and maintain the diet's effectiveness.
  • Daily Enjoyment: This structure helps individuals enjoy their favorite foods without guilt, making it easier to stick to the diet long-term.

How do I know if I am a carbohydrate addict according to The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Carbohydrate Addiction Test: The book provides a test to help identify if you are a carbohydrate addict, based on your eating habits and cravings.
  • Symptoms to Look For: Common signs include frequent cravings for carbohydrates, feeling unsatisfied after meals, and difficulty controlling your eating.
  • Self-Reflection: The authors encourage readers to reflect on their eating patterns and consider whether they experience a compulsion to eat carbohydrates.

What are some strategies for overcoming cravings in The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Daily Weighing: Regularly weighing oneself helps maintain awareness of progress and can deter overeating.
  • Meal Planning: Planning meals ahead of time, including both Complementary and Reward Meals, can help manage cravings and prevent impulsive eating.
  • Identifying Triggers: The authors encourage readers to identify emotional and situational triggers that lead to cravings, allowing for better management of these situations.

What are some success stories from The Carbohydrate Addict's Diet?

  • Personal Testimonials: The book includes numerous testimonials from individuals who have successfully lost weight and managed their cravings using the diet.
  • Diverse Experiences: Success stories range from those who lost significant amounts of weight to those who found a healthier relationship with food.
  • Long-Term Maintenance: Many individuals report not only losing weight but also maintaining their weight loss over time, highlighting the diet's effectiveness.

What are the best quotes from The Carbohydrate Addict's Diet and what do they mean?

  • "Diets simply don't work.": This quote encapsulates the authors' belief that traditional dieting methods fail to address the root cause of overeating, which is often carbohydrate addiction.
  • "Trust the Carbohydrate Addict's Diet to work for you.": This emphasizes the importance of believing in the diet's structure and principles for long-term success.
  • "Stay with the program, and don't decide to cheat or be harder on yourself just because of a daily fluctuation in your weight.": This encourages patience and consistency, reminding readers that weight loss is a journey with ups and downs.

مراجعات

3.58 من 5
متوسط 100+ التقييمات من Goodreads و Amazon.

تتلقى حمية مدمن الكربوهيدرات آراء متباينة، حيث يثني الكثيرون على فعاليتها في فقدان الوزن وإدارة الرغبات. يقدّر القراء القواعد البسيطة ومرونة الحمية. يجد البعض أنها غيرت حياتهم، بينما ينتقد آخرون القيود الشديدة على الكربوهيدرات والمخاوف الصحية المحتملة. يُلاحظ عمر الكتاب، حيث يقترح البعض أن المعلومات قد تكون قديمة. يُبلغ العديد من القراء عن فقدان وزن ناجح وتحسن في مستويات الطاقة، على الرغم من أن البعض يواجه صعوبة في الحفاظ على الحمية على المدى الطويل. بشكل عام، يُنظر إليها كنهج قد يكون مفيدًا لأولئك الذين يعانون من إدمان الكربوهيدرات ومشاكل الوزن.

عن المؤلف

الدكتورة راشيل ف. هيلر هي مؤلفة كتاب "حمية مدمن الكربوهيدرات"، وهو كتاب يقدم نهجًا مبتكرًا لفقدان الوزن وإدارة الرغبة في تناول الكربوهيدرات. قامت الدكتورة هيلر، بالتعاون مع مؤلفها المشارك، بتطوير هذه الحمية استنادًا إلى تجاربهم الشخصية وعملهم السريري. نُشر الكتاب في التسعينيات، وكان من بين أول الكتب التي تدعو إلى نمط حياة منخفض الكربوهيدرات، متحديًا التوصيات السائدة آنذاك من وزارة الزراعة الأمريكية. تركز أعمال الدكتورة هيلر على العلاقة بين إنتاج الأنسولين ورغبات تناول الكربوهيدرات، مقدمةً حلاً لأولئك الذين يعانون من الجوع المستمر وإدارة الوزن. لقد حظيت نهجها بإشادة وانتقادات من القراء والمهنيين الصحيين على حد سواء.

0:00
-0:00
1x
Dan
Andrew
Michelle
Lauren
Select Speed
1.0×
+
200 words per minute
Create a free account to unlock:
Requests: Request new book summaries
Bookmarks: Save your favorite books
History: Revisit books later
Recommendations: Get personalized suggestions
Ratings: Rate books & see your ratings
Try Full Access for 7 Days
Listen, bookmark, and more
Compare Features Free Pro
📖 Read Summaries
All summaries are free to read in 40 languages
🎧 Listen to Summaries
Listen to unlimited summaries in 40 languages
❤️ Unlimited Bookmarks
Free users are limited to 10
📜 Unlimited History
Free users are limited to 10
Risk-Free Timeline
Today: Get Instant Access
Listen to full summaries of 73,530 books. That's 12,000+ hours of audio!
Day 4: Trial Reminder
We'll send you a notification that your trial is ending soon.
Day 7: Your subscription begins
You'll be charged on Mar 23,
cancel anytime before.
Consume 2.8x More Books
2.8x more books Listening Reading
Our users love us
100,000+ readers
"...I can 10x the number of books I can read..."
"...exceptionally accurate, engaging, and beautifully presented..."
"...better than any amazon review when I'm making a book-buying decision..."
Save 62%
Yearly
$119.88 $44.99/year
$3.75/mo
Monthly
$9.99/mo
Try Free & Unlock
7 days free, then $44.99/year. Cancel anytime.
Settings
Appearance
Black Friday Sale 🎉
$20 off Lifetime Access
$79.99 $59.99
Upgrade Now →