つの重要なポイント
1. パーマカルチャー：持続可能な食用ガーデニングへのアプローチ
「パーマカルチャーは食用ガーデナーにとって理想的な選択です。持続可能で責任ある庭とコミュニティを作るだけでなく、美味しい食べ物もたくさん得られるからです。」
倫理的枠組み。 パーマカルチャーは、地球のケア、人々のケア、公平な分かち合いという3つの倫理原則に基づいています。これらの原則は、庭師が人間と環境の両方に利益をもたらす持続可能で生産的な生態系を作ることを導きます。
実践的な技術。 パーマカルチャーは、生産性を最大化しながら廃棄物と労力を最小限に抑えるためのさまざまな技術を使用します：
- ポリカルチャー：相互に有益な関係で多様な植物を一緒に育てる
- ノー・ティル法：自然の構造を乱さずに土壌の健康を保つ
- 水の収穫：効率的な灌漑のために雨水を捕らえ、貯蔵する
- フードフォレスト：自然の森林を模倣した多層の食用生態系を作る
これらの原則と技術を適用することで、庭師は多様な食物を生産しながら周囲の生態系を育む豊かで低メンテナンスの庭を作ることができます。
2. パーマカルチャーガーデンの設計：ビジョンから行動へ
「パーマカルチャーゾーンは同様に機能しますが、ゾーン内の境界は円のように明確ではなく、既存のサイトの特徴に応じて重なり合います。」
評価とビジョン。 サイトの独自の特徴（太陽の照射、水の流れ、既存の植物など）を観察することから始めます。あなたのニーズ、欲望、地域の条件に基づいて庭のビジョンを開発します。
ゾーニングと計画。 パーマカルチャーゾーンを使用して庭を効率的に整理します：
- ゾーン0：家
- ゾーン1：頻繁に訪れるエリア（ハーブ、サラダグリーン）
- ゾーン2：あまり集中的に使用しないスペース（果樹、コンポスト）
- ゾーン3：農作物、放牧エリア
- ゾーン4：半野生エリア
- ゾーン5：荒野
具体的な植物の種類、構造、実施段階を含む行動計画を作成します。庭が進化するにつれてデザインを再評価し、適応させることを忘れないでください。
3. 健康な土壌の構築：パーマカルチャーの基盤
「健康で多様な土壌がなければ、健康で強靭な植物を育てることはできません。」
土壌健康の実践。 パーマカルチャーは自然のプロセスを通じて土壌の健康を構築することを強調します：
- コンポスト：有機廃棄物を栄養豊富な土壌改良材にリサイクルする
- マルチング：土壌を保護し、湿気を保持し、雑草を抑制する
- カバークロップ：土壌構造を改善し、栄養を追加する
- ノー・ティル法：土壌構造と有益な生物を保護する
生きた土壌の網。 土壌は生命に満ちた複雑な生態系であることを認識します。植物の健康と栄養循環に貢献する有益な微生物、菌類、昆虫を奨励します。化学肥料や農薬は、この微妙なバランスを乱す可能性があるため避けます。
4. フードフォレストの作成：自然の生態系を模倣する
「フードフォレストと食用森林ガーデンは、基本的に小さな果樹ギルドの概念を拡大したものです。」
層状のデザイン。 フードフォレストは、複数の層を取り入れることで自然の森林生態系を模倣します：
- キャノピー：高いナッツと果樹
- アンダーストーリー：小さな果樹と大きな低木
- 低木層：ベリーの茂みと矮性果樹
- 草本層：多年生の野菜とハーブ
- 地被層：水平に広がる食用植物
- 根層：根菜と塊茎
- つる層：登る食用植物
- 菌類層：食用キノコ
植物ギルド。 植物を相互に有益な関係でグループ化し、ギルドとして知られるものを作ります。例えば、果樹ギルドには以下が含まれるかもしれません：
- 土壌肥沃度を改善する窒素固定植物
- 栄養を引き上げる深根植物
- 受粉のための昆虫を引き寄せる植物
- 雑草を抑制し、湿気を保持する地被植物
これらの多様で多層のシステムを作ることで、フードフォレストは一度確立されると最小限のメンテナンスで豊かな収穫をもたらすことができます。
5. 多様性の最大化：一年生と多年生の食用植物
「パーマカルチャーでは、樹木、低木、多年生植物をフードフォレストの基本的な枠組みとして利用します。しかし、食用ガーデナーには多くの一年生のお気に入りもあり、パーマカルチャーガーデンには一年生の植物もたくさんの余地があります。」
多年生の主食。 庭のバックボーンとしてさまざまな多年生の野菜、果物、ナッツを取り入れます：
- 果樹とナッツの木：リンゴ、ナシ、サクランボ、クルミなど
- ベリーの茂み：ブルーベリー、ラズベリー、カラント
- 多年生の野菜：アスパラガス、アーティチョーク、ルバーブ
- ハーブ：ローズマリー、タイム、セージ、ミント
一年生の多様性。 一年生の野菜を取り入れて多様性を増し、隙間を埋めます：
- 葉物野菜：レタス、ホウレンソウ、ケール、チャード
- 根菜：ニンジン、ビート、ラディッシュ
- 果菜：トマト、ピーマン、カボチャ
- 穀物と豆類：トウモロコシ、インゲン、エンドウ
一年生の作物をローテーションし、多年生植物と混植してスペースと土壌の健康を最大化します。一般的な品種と珍しい品種の両方を取り入れて生物多様性を高め、新しい風味を発見しましょう。
6. 種の保存：生物多様性と自給自足の維持
「自分で種を育てて保存することで、気候や栽培条件に適した作物を育て、害虫や病気に強い作物を育てることができます。」
種の保存の基本。 種の保存の基本を学びます：
- 植物の家族と受粉方法を理解する
- 種を収穫する前に植物を完全に成熟させる
- 種を適切に清掃し、乾燥させてから保存する
- 種を涼しく乾燥した場所にラベルを付けて保存する
種の選択。 種の保存には、親植物と同じ特性を持つ子孫を生み出すオープンポリネーテッド品種を選びます。以下に焦点を当てます：
- 地元の条件に適した植物
- 望ましい特性（風味、生産性、病気耐性）を持つ品種
- 遺伝的多様性を維持するための珍しい品種や伝統品種
種を保存することで、あなたの庭に特有の植物品種を育てることができ、商業的な種源への依存を減らし、生物多様性を維持することができます。
7. コミュニティと公平な分かち合い：パーマカルチャーの影響を拡大する
「パーマカルチャーガーデニングで私が一番好きな部分は、収穫物を友人、家族、コミュニティと分かち合うことです。」
コミュニティの関与。 パーマカルチャーの原則を庭の外に広げます：
- ボランティアの日や作業パーティーを組織する
- 地元の種ライブラリーや交換に参加する
- コミュニティガーデンやフードフォレストを始める、または参加する
- 収穫物の交換や物々交換ネットワークに参加する
教育とアウトリーチ。 パーマカルチャーの知識とリソースを共有します：
- ワークショップやガーデンツアーを提供する
- 新しい庭師を指導する
- 学校やコミュニティガーデンプログラムを支援する
- 持続可能な食料システムを促進する政策を提唱する
共有と協力の文化を育むことで、パーマカルチャーの実践者は強靭な地域食料システムを作り、より強く持続可能なコミュニティを築くことができます。
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レビュー
本書『パーマカルチャーのための野菜ガーデナーガイド』は、平均評価3.84/5と賛否両論の評価を受けている。読者はその視覚的に魅力的なレイアウトと、パーマカルチャーの概念へのアクセスしやすい導入を高く評価している。特に暖かい気候の地域に住む初心者にとって役立つと感じる人が多い。しかし、その深さの欠如や寒冷地への適用性の限界を批判する声もある。本書は実践的なヒント、美しい写真、パーマカルチャーの原則の明確な説明で称賛されている。経験豊富なガーデナーの中には内容が基本的すぎると感じる人もいるが、持続可能なガーデニングの実践に対する新鮮な視点を評価する人もいる。