重点摘要
1. 间歇性禁食和快速减肥可以逆转2型糖尿病
“2型糖尿病（即老年人常患的糖尿病）可以通过快速减肥饮食进入缓解状态，甚至可能被‘治愈’。”
突破性研究： 纽卡斯尔大学的罗伊·泰勒教授进行的研究表明，减掉超过10%的体重可以将脂肪从肝脏和胰腺中排出，使身体恢复到以前的健康状态。DIRECT（糖尿病缓解临床试验）研究涉及298名患者，结果显示，每天800卡路里的快速减肥饮食导致：
- 平均减重10公斤，而对照组仅减重1公斤
- 近一半的参与者在不使用药物的情况下将血糖恢复到正常水平
- 86%减重超过15公斤的患者进入缓解状态
意义： 这项研究挑战了长期以来认为2型糖尿病不可治愈、只能通过药物管理的观念。它为数百万受此病影响的人带来了希望，并表明饮食干预可能比传统治疗更有效。
2. Fast 800方法结合了快速减肥和间歇性禁食
“Fast 800仍然包含5:2，但基于更易管理的800卡路里禁食日等。”
三个阶段： Fast 800计划包括：
- 非常快速800：每天800卡路里，持续2-12周
- 新5:2：每周2天800卡路里，5天地中海饮食
- 维持阶段：健康的地中海式饮食，每周可选一天禁食
灵活性和可持续性： 这种方法允许根据个人目标和偏好进行个性化调整。从快速减肥逐步过渡到更可持续的饮食模式，有助于长期保持成果。800卡路里的门槛既足够高以便管理，又足够低以触发理想的代谢变化。
3. 酮症是燃烧脂肪和抑制食欲的关键
“正如我之前提到的，当你‘切换代谢开关’时，肝脏会产生酮体，身体从燃烧糖转为燃烧脂肪。”
酮症的好处：
- 增强脂肪燃烧
- 减少食欲
- 改善精神清晰度
- 潜在的神经保护作用
实现酮症： Fast 800方法通过以下方式诱导轻度酮症：
- 低碳水化合物、高蛋白质的地中海式饮食
- 间歇性禁食
- 限时进食
通过在禁食期间维持酮症，身体更有效地利用脂肪作为燃料，从而实现更有效的减肥和代谢改善。
4. 低碳水化合物地中海饮食优化健康和减肥
“我如此推崇地中海饮食的原因不仅是因为它味道好，还有大量科学证据表明，采用这种生活方式可以降低心脏病、癌症、2型糖尿病、抑郁症和痴呆症的风险。”
关键成分：
- 丰富的蔬菜和水果
- 来自橄榄油、坚果和鱼类的健康脂肪
- 来自瘦肉和豆类的适量蛋白质
- 限制精制碳水化合物和糖
科学支持： PREDIMED研究涉及超过7400名参与者，发现遵循地中海饮食的人群：
- 心脏病或中风风险降低30%
- 2型糖尿病风险降低58%
- 乳腺癌风险降低51%
- 认知能力下降风险降低
这种饮食方法不仅支持减肥，还促进整体健康和长寿，是Fast 800计划的理想基础。
5. 限时进食（TRE）增强间歇性禁食的益处
“TRE不是5:2的替代品，而是对其的补充。”
TRE的工作原理：
- 在规定的时间窗口内摄入所有卡路里（例如8-12小时）
- 延长夜间禁食时间
- 允许身体燃烧脂肪并进行必要的修复
研究发现：
- 改善代谢健康
- 增强减肥效果
- 改善睡眠质量
- 潜在降低癌症风险
将TRE与Fast 800方法结合，可以放大间歇性禁食的益处，带来更显著的减肥和整体健康改善。从12小时的进食窗口开始，逐渐减少到8-10小时，可以使过渡更容易和可持续。
6. 运动和压力管理对长期成功至关重要
“保持活跃是分散注意力的好方法，并能提升情绪。”
运动的好处：
- 在减肥期间保持肌肉质量
- 改善胰岛素敏感性
- 提升情绪并减少压力
- 支持长期体重维持
压力管理技巧：
- 正念冥想
- 定期身体活动
- 充足的睡眠（每晚7-8小时）
- 社交联系和支持
将运动和压力管理纳入Fast 800计划，有助于解决减肥的心理方面，并促进整体健康。这种整体方法增加了长期成功和可持续生活方式改变的可能性。
7. 餐饮计划和准备对于遵循Fast 800至关重要
“家里没有食物几乎和有很多垃圾食品一样糟糕。你最终会吃外卖或去加油站买零食。”
餐饮计划策略：
- 清除家中的不健康食品
- 储备营养丰富、低碳水化合物的食材
- 提前准备餐食
- 随时备有健康零食以应急
关键食物包括：
- 蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）
- 健康脂肪（橄榄油、鳄梨、坚果）
- 瘦蛋白质（鱼类、家禽、豆类）
- 限量水果（浆果、苹果）
通过提前计划和准备餐食，可以减少冲动饮食的可能性，并确保始终有符合Fast 800的选项。这种积极的方法显著提高了对计划的遵守率，并支持长期成功。
8. 正念和行为改变支持可持续减肥
“意志力被严重高估，依赖它是许多饮食失败的主要原因之一。”
正念技巧：
- 正念饮食实践
- 定期冥想
- 减压练习
- 了解饮食触发因素
行为策略：
- 设定明确、可实现的目标
- 跟踪进展（体重、测量、血液测试）
- 养成新习惯以取代旧习惯
- 建立支持网络
将正念和行为改变纳入Fast 800计划，解决减肥的心理方面，并帮助创建持久的生活方式改变。这些实践通过减少对意志力的依赖，支持长期成功，并促进更平衡、可持续的饮食和健康方法。
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评论
《快速800》获得了大多数正面评价，读者们称赞其对间歇性禁食和地中海饮食的清晰解释。许多人在800卡路里计划和限时进食中取得了成功。评论者们欣赏莫斯利亲切的风格和科学依据。一些人批评之前书籍中建议的变化以及长期维持饮食的潜在困难。总体而言，读者们认为这本书内容丰富、激励人心且对减肥和健康改善具有实用性。