重点摘要
1. 永续农业：可持续的食用园艺方法
“永续农业非常适合食用园艺，因为它不仅能创建更可持续和负责任的花园和社区，还能带来许多美味的食物。”
伦理框架。 永续农业基于三个伦理原则：地球关怀、人民关怀和公平分享。这些原则指导园艺师创建可持续的、富有生产力的生态系统，造福人类和环境。
实用技术。 永续农业采用多种技术来最大化生产力，同时最小化浪费和劳动：
- 多种栽培：将多种植物一起种植，形成互利关系
- 免耕方法：在不破坏自然结构的情况下建立土壤健康
- 水收集：捕获和储存雨水以高效灌溉
- 食物森林：创建模仿自然森林的多层次食用生态系统
通过应用这些原则和技术，园艺师可以创建丰产、低维护的花园，生产多种食物，同时滋养周围的生态系统。
2. 设计你的永续农业花园：从愿景到行动
“永续农业区的功能类似，尽管区内的边界不像圆圈那样清晰，而是根据现有的场地特征重叠。”
评估和愿景。 首先观察你场地的独特特征，包括日照、水流和现有植物。根据你的需求、愿望和当地条件，制定你的花园愿景。
分区和规划。 使用永续农业区来高效组织你的花园：
- 区域0：家
- 区域1：经常访问的区域（香草、沙拉菜）
- 区域2：使用较少的空间（果树、堆肥）
- 区域3：农作物、放牧区
- 区域4：半野生区域
- 区域5：荒野
创建一个包含具体植物品种、结构和实施阶段的行动计划。记得随着花园的发展重新评估和调整你的设计。
3. 建立健康土壤：永续农业的基础
“没有健康、多样化的土壤，你无法种植健康和有韧性的植物。”
土壤健康实践。 永续农业强调通过自然过程建立土壤健康：
- 堆肥：将有机废物回收成富含营养的土壤改良剂
- 覆盖：保护土壤、保持水分和抑制杂草
- 覆盖作物：改善土壤结构并增加养分
- 免耕方法：保护土壤结构和有益生物
活土网。 认识到土壤是一个充满生命的复杂生态系统。鼓励有益的微生物、真菌和昆虫，它们有助于植物健康和养分循环。避免使用化肥和农药，因为它们会破坏这种微妙的平衡。
4. 创建食物森林：模仿自然生态系统
“食物森林和食用森林花园基本上扩展了较小果树公会的概念。”
分层设计。 食物森林通过结合多层次来模仿自然森林生态系统：
- 树冠层：高大的坚果和果树
- 下层：较小的果树和大灌木
- 灌木层：浆果灌木和矮果树
- 草本层：多年生蔬菜和香草
- 地被层：水平扩展的食用植物
- 根层：根茎和块茎
- 藤本层：攀缘食用植物
- 真菌层：食用蘑菇
植物公会。 将植物组合在一起形成互利关系，称为公会。例如，一个果树公会可能包括：
- 固氮植物以改善土壤肥力
- 深根植物以吸收养分
- 吸引昆虫的植物以促进授粉
- 地被植物以抑制杂草和保持水分
通过创建这些多样化的多层次系统，食物森林一旦建立起来，可以以最小的维护产生丰富的收获。
5. 最大化多样性：一年生和多年生食用植物
“在永续农业中，我们依靠树木、灌木和多年生植物来构成我们食物森林的基本框架。然而，食用园艺师也有许多一年生的最爱，在永续农业花园中有足够的空间容纳一年生植物。”
多年生主食。 在你的花园中加入各种多年生蔬菜、水果和坚果作为骨干：
- 果树和坚果树：苹果、梨、樱桃、核桃等
- 浆果灌木：蓝莓、覆盆子、醋栗
- 多年生蔬菜：芦笋、洋蓟、大黄
- 香草：迷迭香、百里香、鼠尾草、薄荷
一年生多样性。 整合一年生蔬菜以增加多样性并填补空白：
- 绿叶蔬菜：生菜、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜
- 根茎类蔬菜：胡萝卜、甜菜、萝卜
- 果实类蔬菜：西红柿、辣椒、南瓜
- 谷物和豆类：玉米、豆类、豌豆
轮作一年生作物并与多年生植物间作，以最大化空间和土壤健康。拥抱常见和不常见的品种，以增加生物多样性并发现新口味。
6. 种子保存：保护生物多样性和自给自足
“当你种植和保存自己的种子时，你会培育出适合你气候和生长条件的作物，并且更能抵抗害虫和疾病。”
种子保存基础。 学习种子保存的基本知识：
- 了解植物家族和授粉方法
- 让植物完全成熟后再收获种子
- 正确清洁和干燥种子后再储存
- 在凉爽、干燥的条件下标记和储存种子
种子选择。 选择开放授粉的品种进行种子保存，因为它们会产生与亲本植物相同的后代。重点关注：
- 适应当地条件的植物
- 具有理想特性（风味、生产力、抗病性）的品种
- 保存遗传多样性的稀有或传家宝品种
通过保存种子，你可以培育出独特适合你花园的植物品种，同时减少对商业种子来源的依赖并保护生物多样性。
7. 社区和公平分享：扩大永续农业的影响
“我最喜欢的永续农业园艺部分是当我们与朋友、家人和社区分享我们的丰收时。”
社区参与。 将永续农业原则扩展到你的花园之外：
- 组织志愿者日和工作聚会
- 参与当地种子图书馆和交换活动
- 加入或创建社区花园和食物森林
- 参与农产品交换和以物易物网络
教育和推广。 分享永续农业知识和资源：
- 提供工作坊和花园参观
- 指导新园艺师
- 支持学校和社区花园项目
- 倡导促进可持续食品系统的政策
通过培养分享和合作的文化，永续农业实践者可以创建有韧性的本地食品系统，并建立更强大、更可持续的社区。
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评论
《蔬菜园丁的永续农业指南》评价褒贬不一，平均评分为3.84/5。读者们欣赏其视觉上吸引人的布局和对永续农业概念的易懂介绍。许多人认为这本书对初学者特别是生活在温暖气候中的人很有帮助。然而，有些人批评它缺乏深度，对寒冷地区的适用性有限。这本书因其实用的建议、美丽的照片和对永续农业原则的清晰解释而受到赞扬。虽然一些有经验的园丁认为它过于基础，但其他人则重视其对可持续园艺实践的新鲜视角。