Alice Waters
Alice Waters és una xef pionera, restauradora i activista alimentària.
Va fundar el llegendari restaurant Chez Panisse a Berkeley, Califòrnia, i ha estat a l'avantguarda del moviment d'aliments orgànics i de proximitat durant més de quatre dècades.
Waters també és coneguda per les seves iniciatives educatives, com el Projecte del Jardí Comestible.
Els seus nombrosos reconeixements inclouen la seva inclusió a la Legió d'Honor francesa i la Medalla Nacional de les Humanitats atorgada pel president Obama.
Waters ha escrit diversos llibres de cuina que han estat bestsellers, consolidant així el seu estatus com a icona culinària i defensora de l'alimentació sostenible.
