Alice Waters
Alice Waters er en banebrydende kok, restauratør og madaktivist.
Hun grundlagde den legendariske restaurant Chez Panisse i Berkeley, Californien, og har været i spidsen for bevægelsen for økologisk, lokalt produceret mad i over fire årtier.
Waters er også kendt for sine uddannelsesinitiativer, herunder Edible Schoolyard Project.
Hendes talrige udmærkelser inkluderer optagelse i den franske Æreslegion og modtagelse af National Humanities Medal fra præsident Obama.
Waters har skrevet flere bestseller-kogebøger, hvilket har cementeret hendes status som en kulinarisk ikon og fortaler for bæredygtig spisning.
