Alice Waters
Alice Waters ist eine wegweisende Köchin, Gastronomin und Lebensmittelaktivistin.
Sie gründete das legendäre Restaurant Chez Panisse in Berkeley, Kalifornien, und steht seit über vier Jahrzehnten an der Spitze der Bewegung für biologische, lokal bezogene Lebensmittel.
Waters ist auch bekannt für ihre Bildungsinitiativen, darunter das Edible Schoolyard Project.
Zu ihren zahlreichen Auszeichnungen gehören die Aufnahme in die französische Ehrenlegion und die Verleihung der National Humanities Medal durch Präsident Obama.
Waters hat mehrere Bestseller-Kochbücher verfasst und damit ihren Status als kulinarische Ikone und Verfechterin nachhaltigen Essens gefestigt.
