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Passionate Nutrition

Passionate Nutrition

A Guide to Using Food as Medicine from a Nutritionist Who Healed Herself from the Inside Out
von Jennifer Adler 2014 288 Seiten
4.16
100+ Bewertungen
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Wichtige Erkenntnisse

1. Setzen Sie auf vollwertige Lebensmittel und die 100-Jahre-Diät für optimale Gesundheit

Nahrung ist unser Treibstoff. Wir brauchen sie, Punkt. Was wir nicht brauchen, ist der Stress, der mit der Auswahl verbunden ist.

Grundlage vollwertiger Lebensmittel: Konzentrieren Sie sich darauf, Lebensmittel zu essen, die minimal verarbeitet sind und Zutaten enthalten, die Ihre Großmutter erkennen würde. Dieser Ansatz, die "100-Jahre-Diät" genannt, betont den Verzehr von Lebensmitteln, wie sie vor einem Jahrhundert zubereitet wurden.

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel: Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und künstliche Zutaten, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können. Diese Lebensmittel sind typischerweise von wichtigen Nährstoffen befreit und können zu verschiedenen Gesundheitsproblemen beitragen.

Einkaufsstrategien:

  • Kaufen Sie am Rand der Supermärkte ein, wo sich frische Produkte, Fleisch und Milchprodukte befinden
  • Wählen Sie Lebensmittel mit kurzen, erkennbaren Zutatenlisten
  • Entscheiden Sie sich, wenn möglich, für Bio-Produkte und grasgefüttertes Fleisch
  • Integrieren Sie traditionelle Kochmethoden und fermentierte Lebensmittel in Ihre Ernährung

2. Priorisieren Sie die Darmgesundheit durch fermentierte Lebensmittel und nützliche Bakterien

Denken Sie daran, dass, obwohl wir oft glauben, wir hätten die Kontrolle über unseren Körper und unsere Gelüste, die Biologie – und speziell Bakterien – viel mehr Macht haben als wir.

Darm-Hirn-Verbindung: Das Verdauungssystem, oft als "zweites Gehirn" bezeichnet, spielt eine entscheidende Rolle für die allgemeine Gesundheit, einschließlich des psychischen Wohlbefindens und der Immunfunktion. Ein gesunder Darmmikrobiom ist unerlässlich für die richtige Nährstoffaufnahme und Krankheitsprävention.

Vorteile fermentierter Lebensmittel: Integrieren Sie fermentierte Lebensmittel in Ihre Ernährung, um die Darmgesundheit zu unterstützen. Diese Lebensmittel enthalten nützliche Bakterien, die die Verdauung unterstützen und die Immunität stärken.

Wichtige fermentierte Lebensmittel:

  • Kefir
  • Miso
  • Kimchi
  • Sauerkraut
  • Apfelessig

Knochenbrühe: Konsumieren Sie regelmäßig Knochenbrühe, um die Darmgesundheit zu unterstützen und essentielle Mineralien für starke Knochen, Haare und Haut bereitzustellen.

3. Balancieren Sie die Proteinzufuhr, um Zuckercravings zu reduzieren und Energie zu stabilisieren

Wenn Sie genug Protein zu sich nehmen, werden Sie nicht auf die gleiche Weise nach Zucker verlangen.

Bedeutung von Protein: Eine ausreichende Proteinzufuhr ist entscheidend, um stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, Zuckercravings zu reduzieren und den ganzen Tag über anhaltende Energie zu liefern.

Proteinkalkulation: Um Ihren täglichen Proteinbedarf zu bestimmen, teilen Sie Ihr Körpergewicht in Pfund durch zwei. Dies ergibt die ungefähre Anzahl von Gramm Protein, die Sie täglich konsumieren sollten.

Proteinreiche Nahrungsquellen:

  • Grasgefüttertes Fleisch
  • Wildgefangener Fisch
  • Eier
  • Hülsenfrüchte
  • Nüsse und Samen

Timing ist wichtig: Konzentrieren Sie sich darauf, proteinreiche Lebensmittel zu konsumieren, insbesondere zum Frühstück und Mittagessen, um die Energieniveaus zu stabilisieren und Nachmittagsgelüste zu reduzieren.

4. Überdenken Sie Kalorien und Fett für ein nachhaltiges Gewichtsmanagement

Menschen zu bitten, die Aufnahme zu begrenzen, könnte ihnen tatsächlich schaden.

Kalorienmissverständnisse: Die konventionelle Weisheit von "Kalorien rein, Kalorien raus" vereinfacht das Gewichtsmanagement zu sehr. Konzentrieren Sie sich auf Nährstoffdichte statt auf Kalorienzählen für nachhaltige Gesundheit und Gewichtsmanagement.

Gesunde Fette annehmen: Entgegen der landläufigen Meinung ist der Verzehr ausreichender Mengen gesunder Fette entscheidend für das hormonelle Gleichgewicht, die Nährstoffaufnahme und das Sättigungsgefühl. Integrieren Sie eine Vielzahl von Fetten in Ihre Ernährung, wie:

  • Avocados
  • Nüsse und Samen
  • Olivenöl
  • Grasgefütterte Butter
  • Kokosöl

Metabolische Flexibilität: Ausreichend Kalorien und Nährstoffe zu sich zu nehmen, ermöglicht es Ihrem Körper, sich zu entspannen, Hormone selbst zu regulieren und effizienter zu arbeiten. Dies kann zu erhöhter Energie, verbesserter Immunität und besserer allgemeiner Gesundheit führen.

5. Integrieren Sie nährstoffreiche "Wunderlebensmittel" für verbessertes Wohlbefinden

Nahrung hat die Kraft, auf eine Weise zu heilen, wie es Medizin niemals kann.

Sieben Lebensmittelwunder: Konzentrieren Sie sich darauf, diese nährstoffreichen Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren, um optimale Gesundheit zu erreichen:

  1. Algen
  2. Gesammelte Lebensmittel (z.B. Brennnesseln, Löwenzahnblätter)
  3. Schalentiere
  4. Sardinen
  5. Rotes Fleisch (grasgefüttert)
  6. Innereien
  7. Fermentierte Lebensmittel

Vorteile wilder Lebensmittel: Lebensmittel, die in der Wildnis oder unter natürlichen Bedingungen angebaut werden, enthalten oft höhere Nährstoffgehalte und nützliche Verbindungen im Vergleich zu ihren kultivierten Gegenstücken.

Nährstoffsynergie: Der Verzehr einer Vielzahl dieser nährstoffreichen Lebensmittel bietet ein breites Spektrum an Vitaminen, Mineralien und nützlichen Verbindungen, die synergetisch wirken, um die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu unterstützen.

6. Hören Sie auf die Weisheit Ihres Körpers und praktizieren Sie intuitives Essen

Vertrauen Sie darauf, dass die Lebensmittel, die Sie essen möchten, wenn Sie sich die Erlaubnis geben, alles zu essen, was Ihnen zusagt, normalerweise vorübergehend sind.

Körperweisheit: Lernen Sie, der angeborenen Weisheit Ihres Körpers in Bezug auf Lebensmittelauswahl und Hungersignale zu vertrauen. Dies beinhaltet, darauf zu achten, wie sich verschiedene Lebensmittel auf Ihr Wohlbefinden auswirken, und die Bedürfnisse Ihres Körpers zu respektieren.

Prinzipien des intuitiven Essens:

  • Lehnen Sie die Diätmentalität ab
  • Ehren Sie Ihren Hunger
  • Schließen Sie Frieden mit dem Essen
  • Fordern Sie die Essenspolizei heraus
  • Respektieren Sie Ihr Sättigungsgefühl
  • Entdecken Sie den Zufriedenheitsfaktor

Achtsames Essen: Praktizieren Sie achtsames Essen, indem Sie sich auf das sensorische Erlebnis von Lebensmitteln konzentrieren, langsam essen und auf Hunger- und Sättigungssignale achten. Dies kann die Verdauung verbessern und eine gesündere Beziehung zum Essen fördern.

7. Kultivieren Sie Selbstliebe und eine positive Beziehung zu Essen und Körperbild

Lassen Sie uns Liebe für die Körper kultivieren, die uns nähren und uns zu Individuen machen, egal in welcher Größe, und unsere Vielfalt feiern.

Körperakzeptanz: Arbeiten Sie daran, Ihren Körper so zu akzeptieren und zu lieben, wie er ist, anstatt einem unrealistischen Ideal nachzujagen. Erkennen Sie, dass Gesundheit und Schönheit in vielfältigen Formen und Größen kommen.

Herausforderung gesellschaftlicher Normen: Hinterfragen und widerstehen Sie kulturellen Botschaften, die unrealistische Körperstandards oder Scham in Bezug auf Essen und Essen fördern.

Schritte zur Kultivierung von Selbstliebe:

  1. Praktizieren Sie positives Selbstgespräch
  2. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionalität Ihres Körpers statt auf das Aussehen
  3. Engagieren Sie sich in Aktivitäten, die Ihnen ein gutes Gefühl in Ihrem Körper geben
  4. Umgeben Sie sich mit unterstützenden Menschen
  5. Fordern Sie negative Gedanken über Ihren Körper heraus

8. Nähren Sie Ihre Haut, Haare und Nägel durch Ernährung

Liebe auf Ihren Teller zu bringen bedeutet nicht, dass jede Mahlzeit Ihr Favorit sein muss, aber es bedeutet, dass Sie daran arbeiten sollten, fast alles, was Sie essen, zu genießen.

Schönheit von innen: Konzentrieren Sie sich darauf, Ihren Körper von innen heraus zu nähren, um die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Wichtige Nährstoffe für die Schönheit sind:

  • Gesunde Fette (z.B. Omega-3-Fettsäuren)
  • Kollagenfördernde Lebensmittel (z.B. Knochenbrühe)
  • Antioxidantienreiche Früchte und Gemüse
  • Zinkreiche Lebensmittel (z.B. Austern, Kürbiskerne)

Bedeutung der Hydratation: Trinken Sie den ganzen Tag über ausreichend Wasser, um die Hautgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen. Streben Sie mindestens 64 Unzen Wasser täglich an.

Natürliche Schönheitsprodukte: Erwägen Sie die Verwendung einfacher, natürlicher Zutaten für Hautpflege- und Schönheitsroutinen, wie:

  • Kokosöl zur Feuchtigkeitspflege
  • Apfelessig als Toner
  • Natron für sanftes Peeling

9. Erkennen Sie die Verbindung zwischen Nahrung, Sexualität und allgemeinem Wohlbefinden

Ich sehe Sex jetzt völlig anders; ich nehme mir Zeit, ihn zu priorisieren und zu genießen, weil ich erkannt habe, dass er der Dreh- und Angelpunkt meines emotionalen Gleichgewichts ist.

Verbindung zwischen Nahrung und Sex: Erkennen Sie die Parallelen zwischen einer gesunden Beziehung zu Nahrung und einem erfüllten Sexualleben. Beide erfordern Selbstliebe, Körperakzeptanz und die Fähigkeit, auf die Bedürfnisse Ihres Körpers zu hören.

Hormonelles Gleichgewicht: Eine richtige Ernährung, insbesondere eine ausreichende Aufnahme gesunder Fette und Cholesterin, unterstützt das hormonelle Gleichgewicht und die sexuelle Gesundheit.

Schlüsselfaktoren für eine gesunde Beziehung zwischen Nahrung und Sex:

  • Praktizieren Sie Selbstakzeptanz und Körperliebe
  • Kultivieren Sie Achtsamkeit beim Essen und in der Intimität
  • Adressieren Sie vergangene Traumata oder negative Erfahrungen mit Nahrung und Sex
  • Priorisieren Sie Vergnügen und Genuss sowohl beim Essen als auch bei sexuellen Erfahrungen
  • Kommunizieren Sie offen über Bedürfnisse und Wünsche in beiden Bereichen

Zuletzt aktualisiert:

Rezensionen

4.16 von 5
Durchschnitt von 100+ Bewertungen von Goodreads und Amazon.

Leidenschaftliche Ernährung erhält überwiegend positive Bewertungen, wobei Leser den einzigartigen Ansatz zur Ernährung und die persönliche Geschichte der Autorin loben. Viele schätzen den Fokus auf vollwertige Lebensmittel, Darmgesundheit und Selbstakzeptanz. Einige finden die Ratschläge praktisch und inspirierend, während andere meinen, sie seien eher für Menschen mit Essstörungen oder chronischen Diätenden geeignet. Einige Leser sind mit bestimmten Empfehlungen nicht einverstanden oder finden den Inhalt grundlegend. Insgesamt wird der konversationelle Ton des Buches und die praktischen Tipps zur Verbesserung der Ernährung und des allgemeinen Wohlbefindens von den Rezensenten gelobt.

Über den Autor

Jennifer Adler ist eine in Seattle ansässige Ernährungsberaterin, die eine herausfordernde Kindheit geprägt von Armut, Missbrauch und Mangelernährung überwunden hat. Ihre persönlichen Kämpfe mit Ernährung und Gesundheit führten sie dazu, eine Karriere in der Ernährungswissenschaft zu verfolgen. Adlers Ansatz betont vollwertige Lebensmittel, fermentierte Nahrungsmittel und das Hören auf den eigenen Körper. Sie setzt sich für reichhaltiges Essen anstelle restriktiver Diäten ein und fördert Selbstliebe und Körperakzeptanz. Adler leitet ihre eigene Ernährungsberatung namens Passionate Nutrition und hat an der Bastyr University unterrichtet. Ihr Schreibstil wird als gesprächig und ermutigend beschrieben, wodurch komplexe Ernährungskonzepte für die Leser zugänglich werden.

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