Alice Waters
Alice Waters es una chef pionera, restauradora y activista alimentaria.
Fundó el legendario restaurante Chez Panisse en Berkeley, California, y ha estado a la vanguardia del movimiento de alimentos orgánicos y de origen local durante más de cuatro décadas.
Waters también es conocida por sus iniciativas educativas, incluyendo el Proyecto Edible Schoolyard.
Sus numerosos reconocimientos incluyen la inducción en la Legión de Honor Francesa y la recepción de la Medalla Nacional de Humanidades de manos del presidente Obama.
Waters ha escrito múltiples libros de cocina que han sido bestsellers, consolidando su estatus como un ícono culinario y defensora de la alimentación sostenible.
