Joel Salatin
Joel F. Salatin es un agricultor, autor y conferenciante estadounidense reconocido por su enfoque innovador hacia la agricultura sostenible.
Dirige Polyface Farm, ubicada en el valle de Shenandoah, Virginia, donde cría ganado mediante métodos respetuosos con el medio ambiente.
Las prácticas agrícolas de Salatin se basan en imitar los ecosistemas naturales y el comportamiento animal para crear una relación de beneficio mutuo entre la tierra y los animales.
Vende carne directamente a consumidores y restaurantes, evitando los canales tradicionales de distribución.
Gracias a sus libros, conferencias y apariciones en documentales, Salatin se ha convertido en una voz destacada dentro del movimiento de la agricultura sostenible.
Su trabajo ha influido en numerosos agricultores noveles y defensores de sistemas alimentarios alternativos.
