آدل دیویس
آدل دیویس در دهههای 1950 و 1960 یکی از متخصصان برجسته تغذیه بود که به خاطر کارهای تأثیرگذار خود در زمینه رژیم غذایی و سلامت شناخته میشود.
او تحصیلات خود را در دانشگاه کالیفرنیا، برکلی و دانشگاه پرودو گذرانده و چندین کتاب در زمینه تغذیه تألیف کرده است که در دهه 1970 محبوبیت زیادی پیدا کردند.
دیویس به مصرف غذاهای کامل و محصولات ارگانیک تأکید داشت و به انتقاد از غذاهای بیش از حد فرآوری شده پرداخت.
کارهای او، هرچند در زمان خود نوآورانه بود، اما به خاطر برخی از ادعاها و توصیههای افراطیاش مورد بررسی و انتقاد قرار گرفته است.
با وجود جنجالها، بسیاری از خوانندگان هنوز نوشتههای او را به عنوان مبنای درک مدرن تغذیه میدانند.
میراث دیویس پیچیده است و برخی او را به عنوان یک پیشگام در علم تغذیه میبینند در حالی که دیگران به روشها و نتایج او انتقاد میکنند.
