کوکس ایلاستریتد
کتاب «علم آشپزی خوب» نوشتهی ویراستاران America's Test Kitchen و دکتر گای کراسبی است.
America's Test Kitchen به خاطر آزمایشهای دقیق و رویکرد علمیاش در آشپزی شناخته شده است که در مجلات، برنامههای تلویزیونی و کتابهای آشپزی آنها به نمایش گذاشته میشود.
دکتر گای کراسبی، دانشمند غذا، با تخصص خود به این کتاب کمک کرده و توضیحات عمیقی دربارهی اصول آشپزی ارائه میدهد.
دانش ترکیبی نویسندگان منجر به ایجاد راهنمای جامعی میشود که علم آشپزی را با دستورهای عملی ترکیب کرده و به خوانندگان درک عمیقتری از تکنیکهای آشپزی و دلایل پشت آنها میدهد.
رویکرد آنها هدفش توانمندسازی آشپزهای خانگی با دانشی است که فراتر از صرفاً پیروی از دستورها میباشد.
