دن سالادینو
دن سالادینو، روزنامهنگار حوزهی غذا و مجری برنامهی «برنامهی غذا» در رادیو بیبیسی ۴ است.
سفرهای گسترده و تحقیقات عمیق او، پایه و اساس کتاب «خوردن تا انقراض» را شکل میدهد که به بررسی غذاهای نادر و در معرض خطر در سراسر جهان میپردازد.
علاقهی سالادینو به تنوع غذایی و حفظ آن در نوشتههایش بهخوبی نمایان است؛ او با تلفیق زمینههای تاریخی، اطلاعات علمی و خاطرات شخصی، روایتی جذاب و تأثیرگذار خلق میکند.
آثار او بر اهمیت حفظ تنوع زیستی غذایی و دانش سنتی در برابر کشاورزی صنعتی و تغییرات اقلیمی تأکید دارد.
تخصص سالادینو در روزنامهنگاری غذایی و تواناییاش در تبدیل اطلاعات پیچیده به داستانهایی گیرا، او را به صدایی معتبر در حوزهی حفاظت و پایداری غذا تبدیل کرده است.
