فورد فرای
فورد فری، سرآشپز و رستوراندار مشهور، به خاطر تخصصش در آشپزی تکزاس-مکزیکی شناخته شده است.
او در تگزاس به دنیا آمده و بزرگ شده و از همان ابتدا به طعمهای جسور و ترکیب منحصربهفرد سنتهای آشپزی تگزاسی و مکزیکی علاقهمند شده است.
فری با رستورانها و کتابهای آشپزیاش توانسته است آشپزی تکزاس-مکزیکی را به مخاطبان بیشتری معرفی کند.
رویکرد او در آشپزی بر اصالت و استفاده از مواد اولیه باکیفیت تأکید دارد و در عین حال، تغییرات مدرنی را در دستورهای کلاسیک گنجانده است.
سفر آشپزی او از ریشههای تگزاسیاش آغاز شده و به ایجاد حضوری چشمگیر در صحنه غذایی آتلانتا منجر شده است، جایی که او چندین رستوران محبوب با تمرکز بر آشپزی تکزاس-مکزیکی و دیگر غذاهای منطقهای افتتاح کرده است.
