گابریل همیلتون
گابریل همیلتون، سرآشپز و نویسندهای برجسته است که بیشتر به خاطر خاطراتش با عنوان «خون، استخوانها و کره» و همچنین به عنوان مالک رستوران معروف پرون در نیویورک شناخته میشود.
او در یک خانواده بزرگ و غیرمتعارف بزرگ شد و از مادر فرانسویاش آشپزی را آموخت.
حرفهی آشپزی همیلتون از نوجوانی آغاز شد و او در مشاغل مختلف آشپزخانه کار کرد تا در نهایت بدون آموزش رسمی به عنوان سرآشپز، رستوران پرون را افتتاح کرد.
او دارای مدرک کارشناسی ارشد در نویسندگی خلاق است که در نثر خاطراتش به وضوح مشهود است.
زندگی و کار همیلتون با استقلال قوی، رابطهای پیچیده با غذا و خانواده و تعهد به اصالت در هر دو زمینهی آشپزی و نویسندگی مشخص میشود.
