جوئل سالاتین
**جوئل اف.
سالاتین** یک کشاورز، نویسنده و سخنران آمریکایی است که به خاطر رویکرد نوآورانهاش در زمینه کشاورزی پایدار شناخته میشود.
او در مزرعه پلیفیس واقع در دره شِناندوآ ایالت ویرجینیا فعالیت میکند و دامها را با استفاده از روشهای دوستدار محیط زیست پرورش میدهد.
شیوههای کشاورزی سالاتین بر اساس تقلید از اکوسیستمهای طبیعی و رفتارهای حیوانات استوار است تا رابطهای متقابل و سودمند بین زمین و دامها ایجاد کند.
او گوشت را بهطور مستقیم به مصرفکنندگان و رستورانها میفروشد و از کانالهای توزیع سنتی عبور میکند.
سالاتین از طریق کتابها، سخنرانیها و حضور در مستندها به شهرت رسیده و به صدای برجستهای در جنبش کشاورزی پایدار تبدیل شده است.
کار او تأثیر زیادی بر بسیاری از کشاورزان جوان و حامیان سیستمهای غذایی جایگزین گذاشته است.
