Alice Waters
Alice Waters est une chef de file, restauratrice et militante pour l'alimentation.
Elle a fondé le légendaire restaurant Chez Panisse à Berkeley, en Californie, et se trouve à l'avant-garde du mouvement pour une alimentation biologique et locale depuis plus de quatre décennies.
Waters est également connue pour ses initiatives éducatives, notamment le projet Edible Schoolyard.
Ses nombreuses distinctions incluent son intronisation dans la Légion d'honneur française et la réception de la Médaille nationale des sciences humaines par le président Obama.
Waters a écrit plusieurs livres de cuisine à succès, consolidant ainsi son statut d'icône culinaire et de défenseure de l'alimentation durable.
