Caldwell B. Esselstyn Jr.
Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. est un médecin américain, auteur et ancien champion olympique d’aviron.
Depuis 1968, il est affilié à la Cleveland Clinic, où il a occupé divers postes de direction.
Ses recherches révolutionnaires sur la réversion de la maladie coronarienne par la nutrition ont été publiées en 1995 et font l’objet de mises à jour régulières.
Son étude longitudinale, qui s’étend sur plus de vingt ans, est consignée dans son ouvrage, ce qui en fait l’une des plus longues études de ce type.
Aujourd’hui, Esselstyn dirige le programme de prévention et de réversion des maladies cardiovasculaires à l’Institut de bien-être de la Cleveland Clinic, où il continue de promouvoir la nutrition à base de plantes comme moyen de prévenir et d’inverser les maladies cardiaques.
