Gabriel Cousens
Gabriel Cousens est un médecin et praticien de la santé holistique reconnu pour son travail en nutrition et en guérison naturelle.
Il préconise un régime alimentaire à base de plantes et de nourriture crue pour traiter et prévenir diverses affections, notamment le diabète.
Cousens a écrit plusieurs ouvrages sur la santé et la spiritualité, et dirige un centre de guérison en Arizona.
Son approche allie les connaissances médicales modernes aux pratiques de guérison traditionnelles, tout en soulignant le lien entre l'alimentation, le mode de vie et le bien-être global.
Bien qu'il soit respecté par de nombreux acteurs de la santé alternative, certains critiques remettent en question la base scientifique de ses recommandations alimentaires les plus extrêmes.
