Michael Pollan è un autore, giornalista e attivista americano di spicco, noto per il suo lavoro su cibo, agricoltura e ambiente.
Come professore di giornalismo presso UC Berkeley e direttore del Knight Program in Science and Environmental Journalism, Pollan porta il rigore accademico nella sua scrittura popolare.
I suoi libri, tra cui "Il dilemma dell'onnivoro", hanno influenzato significativamente il discorso pubblico sui sistemi alimentari e la nutrizione.
Il lavoro di Pollan colma il divario tra la ricerca scientifica e la comprensione pubblica, rendendo argomenti complessi accessibili a un vasto pubblico.
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