아이비 라슨은 남편 앤드류 라슨 박사와 함께 쓴 《클린 퀴진》의 저자입니다.
아이비는 다발성 경화증(MS)을 앓고 있어 이 책의 항염증 접근법을 직접 경험했습니다.
그녀는 책에 나와 있는 영양 원칙을 통해 자신의 상태를 관리하는 데 성공했습니다.
영양학에 대한 아이비의 배경과 체중 감량 외과 의사인 남편의 의학적 전문 지식이 결합되어 그들의 공동 작업의 기초를 이룹니다.
부부의 개인적인 이야기와 경험이 책 전반에 걸쳐 엮여 있어 독자들에게 클린 퀴진 생활 방식의 실제 예를 제공합니다.
그들의 접근법은 전체 식품, 식물 기반 식사, 그리고 적당한 운동을 강조하여 전반적인 건강과 웰빙을 촉진합니다.
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