Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes

1. Zemu tauku vegānu diēta var atgriezt 2. tipa diabētu un uzlabot 1. tipa diabēta pārvaldību

"Mēs koncentrēsimies uz izmaiņām jūsu ēdienkartē, nevis uz zālēm."

Paradigmas maiņa diabēta ārstēšanā. Dr. Barnarda pētījumi rāda, ka zemu tauku vegānu diēta var būt efektīvāka par tradicionālajām diabēta diētām vai medikamentiem asins cukura kontrolei. Šī pieeja koncentrējas uz pārtikas veidu maiņu, nevis porciju ierobežošanu vai ogļhidrātu skaitīšanu.

Ieguvumi gan 1., gan 2. tipa diabēta gadījumā. 2. tipa diabēta gadījumā diēta var uzlabot insulīna jutību, samazināt medikamentu nepieciešamību un pat atgriezt stāvokli. 1. tipa diabēta gadījumā, lai gan insulīns joprojām ir nepieciešams, diēta var palīdzēt samazināt insulīna prasības un mazināt komplikāciju risku.

Zinātniskie pierādījumi. Daudzi pētījumi, ko veicis Dr. Barnards un viņa komanda, ir pierādījuši šīs diētas pieejas efektivitāti:

• 22 nedēļu pētījumā tika novērots 1,2 procentu punktu samazinājums A1c līmeņos, kas ir trīs reizes efektīvāk nekā ADA diēta
• Dalībnieki piedzīvoja ievērojamu svara zudumu un uzlabotu holesterīna līmeni
• Daudzi spēja samazināt vai izslēgt savus diabēta medikamentus

2. Insulīna rezistenci izraisa intracelulāra tauku uzkrāšanās

"Viņu muskuļu šūnās bija nelielas tauku daļiņas, kas traucēja insulīna darbību."

Insulīna rezistences šūnu mehānisms. Pētījumi ir atklājuši, ka tauku uzkrāšanās muskuļu šūnās, ko sauc par intramyocellular lipīdiem, traucē insulīna spēju transportēt glikozi šūnās. Tas noved pie insulīna rezistences, kas ir 2. tipa diabēta pazīme.

Diētas ietekme uz šūnu taukiem. Augstu tauku diētas, īpaši tās, kas bagātas ar dzīvnieku produktiem, var ātri palielināt intracelulāro tauku līmeni. Savukārt zemu tauku vegānu diētas ir pierādījušas, ka tās samazina intracelulāro tauku līmeni:

• Pētījumā tika konstatēts, ka vegāni bija par 31% mazāk intramyocellular lipīdu nekā visēdāji
• Kuņģa apvedceļa pacienti pēc operācijas piedzīvoja 87% samazinājumu intracelulāro tauku līmenī

Stāvokļa atgriezeniskums. Intracelulāro tauku uzkrāšanās nav pastāvīga un to var samazināt, veicot diētas izmaiņas. Šī izpratne sniedz skaidru mehānismu, kā zemu tauku vegānu diēta var uzlabot insulīna jutību un potenciāli atgriezt 2. tipa diabētu.

3. Jaunās četras pārtikas grupas: pilngraudi, pākšaugi, dārzeņi un augļi

"Veidojiet savu diētu no četrām veselīgām pamatēdienu grupām — pilngraudiem, pākšaugiem, dārzeņiem un augļiem."

Uztura pamats. Jaunās četras pārtikas grupas sniedz vienkāršu struktūru veselīgas, augu bāzes diētas veidošanai, kas atbalsta diabēta pārvaldību un vispārējo veselību. Šī pieeja nodrošina pietiekamu uzturu, vienlaikus dabiski ierobežojot neveselīgos taukus un veicinot asins cukura kontroli.

Katras grupas ieguvumi:

• Pilngraudi: Bagāti ar šķiedrvielām, zemu tauku saturu un nodrošina stabilu enerģiju
• Pākšaugi: Bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un minerālvielām ar zemu glikēmisko indeksu
• Dārzeņi: Pilni ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem
• Augļi: Nodrošina būtiskas barības vielas un šķiedrvielas ar parasti zemu glikēmisko indeksu

Ieviešana. Ēdieni, kas balstīti uz šīm pārtikas grupām, var būt dažādi un apmierinoši. Piemēri ietver auzu pārslas ar augļiem brokastīs, pupiņu burritos pusdienām un dārzeņu sautējumus ar brūnajiem rīsiem vakariņām. Šī pieeja novērš nepieciešamību skaitīt kalorijas vai kontrolēt porcijas, vienlaikus dabiski veicinot svara zudumu un asins cukura stabilitāti.

4. Izvairieties no dzīvnieku produktiem un minimizējiet augu eļļas optimālai veselībai

"Ja izvairīsieties no zivīm, vistas, liellopa gaļas, piena produktiem un visiem citiem dzīvnieku produktiem, jūs samazināsiet savu dzīvnieku tauku uzņemšanu līdz nullei."

Kaitīgu komponentu izslēgšana. Dzīvnieku produkti satur holesterīnu, piesātinātos taukus un dzīvnieku olbaltumvielas, kas var veicināt insulīna rezistenci, svara pieaugumu un komplikāciju risku. Izvairīšanās no šiem pārtikas produktiem novērš galvenos šķēršļus insulīna jutības uzlabošanai un vispārējai veselībai.

Pievienoto tauku ierobežošana. Lai gan augu eļļas bieži tiek uzskatītas par veselīgākām nekā dzīvnieku tauki, tās joprojām ir kalorijām bagātas un var traucēt insulīna jutību. Minimāla pievienoto eļļu lietošana palīdz:

• Samazināt kopējo kaloriju uzņemšanu
• Uzlabot svara zudumu
• Palielināt insulīna jutību

Dabisko tauku avoti. Diēta ļauj nelielu daudzumu dabiski sastopamu tauku no pilnām augu pārtikām, kas nodrošina būtiskās taukskābes bez pārmērīgām kalorijām. Piemēri ietver:

• Rieksti un sēklas (mērenībā)
• Avokado (ierobežotā daudzumā)
• Pilnas sojas produkti

5. Izvēlieties pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu, lai kontrolētu asins cukuru

"Zemu GI pārtika parasti vairāk ietekmē jūsu asins cukuru, un zemu GI pārtika mazāk ietekmē."

Glikēmiskā indeksa izpratne. Glikēmiskā indeksa (GI) rādītājs mēra, cik ātri pārtika paaugstina asins cukura līmeni. Izvēloties zemu GI pārtiku, palīdz uzturēt stabilus asins glikozes līmeņus, kas ir būtiski diabēta pārvaldībai.

Galvenie zemu GI pārtikas produkti:

• Pupas un lēcas
• Lielākā daļa augļu
• Ne-cietes dārzeņi
• Pilngraudi, piemēram, mieži un kvinoja
• Makaronu izstrādājumi (pārsteidzoši zemāki nekā maize)

Zemu GI izvēļu ieviešana. Aizvietojiet augsta GI pārtiku ar zemāku GI alternatīvām:

• Izvēlieties saldās kartupeļus pār baltajiem kartupeļiem
• Dodiet priekšroku pilngraudu maizei, piemēram, pumpurmaizei, nevis baltajai maizei
• Dodiet priekšroku vecmodīgām auzu pārslām pār ātrajām

Koncentrējoties uz zemu GI pārtiku, jūs varat izbaudīt dažādus ogļhidrātus, vienlaikus saglabājot labu asins cukura kontroli.

6. Regulāras fiziskās aktivitātes un stresa pārvaldība papildina diētas izmaiņas

"Fiziskās aktivitātes nepalielinās jūsu kopējo holesterīna līmeni, bet palielinās HDL holesterīnu, un tas uzlabo jūsu vispārējo veselības profilu."

Sinerģiskā ietekme. Lai gan diēta ir galvenais fokuss diabēta pārvaldībā, regulāras fiziskās aktivitātes un stresa pārvaldības tehniku iekļaušana var uzlabot diētas izmaiņu ieguvumus.

Fiziskās aktivitātes ieguvumi:

• Uzlabo insulīna jutību
• Palielina HDL ("labā") holesterīna līmeni
• Palīdz svara pārvaldībā
• Samazina stresu un uzlabo vispārējo labklājību

Stresa pārvaldības nozīme. Hronisks stress var paaugstināt asins cukura līmeni un traucēt veselīgus ieradumus. Stresa pārvaldības tehnikas ietver:

• Meditāciju
• Jogu
• Dziļas elpošanas vingrinājumus
• Regulāras fiziskās aktivitātes

Sabalansēta pieeja. Apvienojot zemu tauku vegānu diētu ar regulārām fiziskām aktivitātēm un stresa pārvaldību, tiek radīta visaptveroša dzīvesveida pieeja, kas atbalsta optimālu diabēta kontroli un vispārējo veselību.

7. Izsekojiet progresu, izmantojot asins analīzes, svaru un citus veselības rādītājus

"Hemoglobīna A1c ir galvenais veids, kā jūs izsekosiet savu progresu diabēta kontrolē."

Galvenie mērījumi. Regulāra dažādu veselības rādītāju uzraudzība ļauj novērtēt jūsu diētas un dzīvesveida izmaiņu efektivitāti. Svarīgi rādītāji ietver:

• Hemoglobīna A1c (atspoguļo vidējo asins cukura līmeni pēdējo 3 mēnešu laikā)
• Tukšā dūšā asins glikoze
• Svars
• Asinsspiediens
• Holesterīna līmeņi (kopējais, LDL, HDL, triglicerīdi)

Testēšanas biežums. Sadarbojieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai noteiktu piemērotu testēšanas grafiku. Parasti:

• A1c: ik pēc 3-6 mēnešiem
• Asins glikoze: katru dienu vai kā ieteicis ārsts
• Svars: katru nedēļu
• Asinsspiediens un holesterīns: kā ieteicis jūsu veselības aprūpes sniedzējs

Rezultātu interpretācija. Izpratne par jūsu testu rezultātiem palīdz jums un jūsu veselības aprūpes komandai pieņemt informētus lēmumus par jūsu ārstēšanas plānu. Pozitīvas izmaiņas šajos rādītājos var sniegt motivāciju turpināt diētas un dzīvesveida izmaiņas.

8. Pārvariet pārtikas vēlmes un orientējieties sociālajās situācijās, saglabājot diētu

"Vēlmes izraisa pārtikas bioloģiskās īpašības."

Pārtikas vēlmju izpratne. Daži pārtikas produkti, īpaši tie, kas ir bagāti ar cukuru, taukiem vai sāli, var izraisīt atkarību līdzīgas reakcijas smadzenēs. Atpazīstot to, varat izstrādāt stratēģijas, kā pārvarēt vēlmes.

Stratēģijas vēlmes pārvaldīšanai:

• Ēdiet regulāras, apmierinošas maltītes, lai novērstu izsalkumu
• Nodrošiniet pietiekamu miegu
• Identificējiet un izvairieties no personīgajiem izsistējiem pārtikas produktiem
• Atrodiet veselīgākas alternatīvas, kas apmierina līdzīgas garšas vēlmes

Sociālo situāciju pārvaldīšana. Uzturēt vegānu diētu sociālajās situācijās var būt izaicinoši. Veiksmīgas stratēģijas ietver:

• Piedāvājiet atnest ēdienu, ko dalīties pasākumos
• Iepriekš izpētiet restorānu ēdienkartes
• Komunicējiet savas diētas vajadzības saimniekiem vai restorāna personālam
• Koncentrējieties uz sociālajiem aspektiem pasākumos, nevis tikai uz ēdienu

Maltīšu plānošana un sagatavošana. Maltīšu sagatavošana iepriekš un veselīgu uzkodu turēšana var palīdzēt jums ievērot diētu pat izaicinošās situācijās.

9. Uztura bagātinātāji var atbalstīt diabēta pārvaldību

"Ikdienas multivitamīns nodrošina jums nepieciešamās vielas veselīgā veidā."

Būtiskie bagātinātāji. Lai gan labi plānota vegānu diēta var apmierināt lielāko daļu uztura vajadzību, daži bagātinātāji var būt izdevīgi:

• Vitamīns B12: Būtisks nervu veselībai un asins veidošanai
• Vitamīns D: Svarīgs kaulu veselībai un imūnfunkcijai
• Omega-3 taukskābes: Var palīdzēt samazināt iekaisumu un atbalstīt sirds veselību

Potenciāli atbalstoši bagātinātāji:

• Kanēlis: Var palīdzēt samazināt asins cukura līmeni
• Alfa-lipoīnskābe: Var uzlabot insulīna jutību
• Hroms: Var uzlabot insulīna darbību

Uzmanība ar bagātinātājiem. Vienmēr konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju pirms jebkādu bagātinātāju lietošanas uzsākšanas, jo daži var mijiedarboties ar medikamentiem vai ietekmēt asins cukura līmeņus.

10. Aizsargājiet savu sirdi, acis, nervus un nieres, izmantojot diētu un dzīvesveidu

"Ja diabēts iznīcina kontroli, tas var ne tikai bojāt jūsu sirdi, bet arī uzbrukt jūsu nerviem, acīm un nierēm."

Visaptveroša aizsardzība. Zemu tauku vegānu diēta un dzīvesveida pieeja ne tikai palīdz kontrolēt asins cukuru, bet arī samazina diabēta saistīto komplikāciju risku.

Specifiski ieguvumi orgāniem:

• Sirds: Samazina holesterīna un asinsspiediena līmeni, samazinot sirds un asinsvadu risku
• Acis: Palīdz novērst un potenciāli atgriezt retinopātiju
• Nervi: Var uzlabot vai izskaust neiropātijas simptomus
• Nieres: Samazina slodzi uz nierēm un samazina nefropātijas risku

Papildu aizsardzības pasākumi:

• Regulāras acu pārbaudes
• Kājām rūpēšanās un pārbaudes
• Asinsspiediena kontrole
• Smēķēšanas atmešana

Risinot vairākas veselības jomas, izmantojot diētu un dzīvesveidu, šī pieeja nodrošina visaptverošu aizsardzību pret visbiežāk sastopamajām un nopietnajām diabēta komplikācijām.

Last updated: July 20, 2024