Cate Shanahan
Dr Catherine Shanahan jest lekarzem specjalizującym się w żywieniu i jego wpływie na zdrowie.
Napisała wiele książek na ten temat, w tym „Głębokie odżywianie” oraz „Ciemne kalorie”.
Praca dr Shanahan koncentruje się na tradycyjnych dietach i ich roli w zapobieganiu przewlekłym chorobom, które są powszechne w nowoczesnych społeczeństwach.
Zyskała uznanie za swoje badania dotyczące negatywnego wpływu olejów roślinnych i olejów nasiennych na zdrowie w amerykańskiej diecie.
Podejście dr Shanahan łączy wiedzę medyczną z nauką o żywieniu, oferując czytelnikom praktyczne porady dotyczące poprawy zdrowia poprzez zmiany w diecie.
Jej książki są znane z tego, że są dobrze zbadane, a jednocześnie przystępne dla ogółu społeczeństwa.
