Joel Salatin
Joel F. Salatin to amerykański rolnik, autor i wykładowca, znany z innowacyjnego podejścia do rolnictwa zrównoważonego.
Prowadzi farmę Polyface w Dolinie Shenandoah w Wirginii, gdzie hoduje zwierzęta, stosując metody przyjazne dla środowiska.
Praktyki Salatina opierają się na naśladowaniu naturalnych ekosystemów oraz zachowań zwierząt, co pozwala na stworzenie obopólnie korzystnej relacji między ziemią a hodowlanymi zwierzętami.
Mięso sprzedaje bezpośrednio konsumentom i restauracjom, omijając tradycyjne kanały dystrybucji.
Dzięki swoim książkom, wykładom i udziałowi w filmach dokumentalnych Salatin zyskał uznanie jako jedna z czołowych postaci ruchu na rzecz rolnictwa zrównoważonego.
Jego działalność wywarła wpływ na wielu początkujących rolników oraz zwolenników alternatywnych systemów żywnościowych.
