Alice Waters
Alice Waters é uma chef inovadora, restauradora e ativista alimentar.
Ela fundou o lendário restaurante Chez Panisse em Berkeley, Califórnia, e tem estado na vanguarda do movimento de alimentos orgânicos e de origem local há mais de quatro décadas.
Waters é também conhecida pelas suas iniciativas educacionais, incluindo o Projeto Edible Schoolyard.
As suas inúmeras distinções incluem a entrada na Legião de Honra Francesa e a receção da Medalha Nacional de Humanidades do Presidente Obama.
Waters é autora de vários livros de culinária bestsellers, solidificando o seu status como ícone culinário e defensora da alimentação sustentável.
