ریپ اسلستین
ریپ اسلستین، یک تریاتلونیست حرفهای سابق و آتشنشان شهر آستین است که به ترویج رژیمهای غذایی گیاهی پرداخته است.
او در نیویورک به دنیا آمد و در اوهایو بزرگ شد و به عنوان شناگر آل-آمریکایی در دانشگاه تگزاس شناخته میشود.
اسلستین رژیم غذایی گیاهی را به همکارانش در ایستگاه آتشنشانی معرفی کرد که منجر به ایجاد رژیم غذایی «موتور ۲» شد.
او پس از ترک شغل آتشنشانی، با بازار هول فودز به عنوان شریک تغذیه سالم همکاری کرد و به ترویج رژیمهای غذایی گیاهی قوی پرداخت.
اسلستین در برنامههای تلویزیونی و رادیویی متعددی حضور یافته و به بحث درباره فواید سلامتی رژیم غذایی گیاهی پرداخته است.
او در آستین با همسر و دو فرزندش زندگی میکند.
