ไมเคิล พอลแลน
ไมเคิล พอลลัน คือผู้เขียน นักข่าว และนักเคลื่อนไหวชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงในด้านอาหาร การเกษตร และสิ่งแวดล้อม ในฐานะศาสตราจารย์สาขานิเทศศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ เขายังเป็นผู้อำนวยการโครงการไนท์ด้านนิเทศศาสตร์วิทยาศาสตร์และสิ่งแวดล้อม งานเขียนของพอลลันเน้นสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างธรรมชาติและวัฒนธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบของระบบอาหารต่อสุขภาพมนุษย์และสิ่งแวดล้อม หนังสือของเขา เช่น "The Omnivore's Dilemma" และ "In Defense of Food" ได้รับคำชื่นชมอย่างกว้างขวางและมีอิทธิพลต่อการถกเถียงสาธารณะเกี่ยวกับประเด็นอาหาร งานของพอลลันมักท้าทายความเชื่อเดิม ๆ เกี่ยวกับโภชนาการ และสนับสนุนแนวทางที่ครอบคลุมและรอบด้านมากขึ้นในการกินและการผลิตอาหาร.
หนังสือโดย ไมเคิล พอลแลน
The Omnivore's Dilemma
A Natural History of Four Meals
อาหาร
วิทยาศาสตร์
สุขภาพ
ปกป้องอาหาร
แถลงการณ์ของผู้กิน
อาหาร
สุขภาพ
วิทยาศาสตร์
How to Change Your Mind
What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence
วิทยาศาสตร์
จิตวิทยา
สุขภาพ
Food Rules
An Eater's Manual
อาหาร
สุขภาพ
โภชนาการ
This Is Your Mind on Plants
วิทยาศาสตร์
จิตวิทยา
ธรรมชาติ
Cooked
A Natural History of Transformation
อาหาร
การทำอาหาร
วิทยาศาสตร์
