گری تابز
گری تابز نویسندهی علمی آمریکایی با پیشینهای در فیزیک کاربردی و مهندسی هوافضا است.
او چندین کتاب دربارهی جنجالهای علمی نوشته است، از جمله "رویاهای نوبل" و "علم بد".
آثار تابز بر به چالش کشیدن باورهای پذیرفتهشده در زمینهی تغذیه و سلامت تمرکز دارد، بهویژه در مورد نقش کربوهیدراتها و انسولین در چاقی.
کتاب او "کالریهای خوب، کالریهای بد" به دلیل نقدی که بر پارادایم رژیم کمچربی داشت، توجه زیادی را به خود جلب کرد.
تابز به نشریات علمی مختلفی کمک کرده و همچنان دربارهی موضوعات تغذیه و سلامت در وبلاگ خود مینویسد.
کتابهای گری تابز
چرا چاق میشویم
و چه کاری میتوانیم در این باره انجام دهیم
سلامت
تغذیه
غذا
The Case Against Sugar
سلامت
علمی
غذا
کالریهای خوب، کالریهای بد
به چالش کشیدن باورهای رایج درباره رژیم غذایی، کنترل وزن و بیماری
سلامت
تغذیه
غذا
دفاع از کتو
بازاندیشی در کنترل وزن و علم و عمل تغذیه کمکربوهیدرات/پرچرب
سلامت
تغذیه
غذا
بازاندیشی دیابت
آنچه علم درباره رژیم غذایی، انسولین و درمانهای موفق آشکار میکند
سلامت
علمی
پزشکی
