Epi-paleo Rx

Pfizer'ın 800 milyon dolarlık başarısızlığı bunu kanıtladı. Torcetrapib adlı ilaçları, "iyi" HDL'yi yükseltirken "kötü" LDL'yi düşürmek için tasarlanmıştı — eğer kolesterol kalp hastalığına neden olsaydı kesin başarı olacaktı. Bunun yerine, torcetrapib kullanan hastalar plasebo alanlara göre %60 daha fazla öldü. Kruse, kolesterolün aslında hasarlı arter duvarlarını yamayan, beyin yapısının %70'ini oluşturan ve her steroid hormonun yapı taşı olan bir onarım molekülü olduğunu savunuyor.

Asıl suçlu inflamasyondur ve en iyi yüksek duyarlılıklı C-reaktif protein (HS-CRP) ile ölçülür, toplam kolesterol ile değil. 50 yılı aşkın düşük yağlı diyetler ve statin ilaçlarına rağmen, kalp hastalığı erkeklerin ve kadınların bir numaralı ölüm nedeni olmaya devam ediyor. Kruse, HS-CRP'nin sıfıra mümkün olduğunca yakın olmasını istiyor ve bunu herhangi bir kolesterol değerinden çok daha üstün bir kardiyovasküler risk belirteci olarak değerlendiriyor.

"Az ye, çok hareket et" başarısız olur çünkü sorunu yanlış tanımlar. Leptin direncinde, inflamatuar sitokinler hipotalamusa — beynin enerji komuta merkezine — akın ederek onu leptinin "yemeyi bırak" sinyaline karşı kör eder. Aynı zamanda leptin direnci, beynin ödül devrelerindeki dopamin reseptörlerini azaltarak obez insanları biyolojik olarak işlenmiş karbonhidratları arzulamaya yatkın hale getirir.

İşlenmiş gıdalar beynin frenlerini devre dışı bırakır. Modern kimyasal olarak basitleştirilmiş gıdalar bağırsağın ilk 60 santimetresinde sindirilir ve normal bağırsak hormonu sinyallemesinden kaçar. Kök ve yumru bitkilerden oluşan atalarımızın diyetleri bunun çok ötesinde zahmetli bir sindirim sürecinden geçerdi. Bu kestirme yol, beynin asla "tok" sinyalini alamaması anlamına gelir. Kalori saymak yalnızca kortizolü yükseltir ve döngüyü kötüleştirir. Leptin reseptörünü sirkadiyen biyoloji aracılığıyla sıfırlamak — irade gücüyle değil — gerçek çözümdür.

Leptin Rx Sıfırlama, beynin leptin reseptörünü yeniden duyarlı hale getirmek için sirkadiyen biyolojiyi hedefler. Temel kurallar:
1. Uyanmanın ilk 30 dakikasında 50-75g protein tüketin — minimum karbonhidrat
2. Asla atıştırmayın (karaciğer zamanlamasını ve sirkadiyen saatleri bozar)
3. 15 kilodan fazla kilolu iseniz günlük karbonhidratı 25g'ın altında tutun
4. Kahvaltıdan önce egzersiz yapmayın — kortizol zaten zirvededir
5. Gün batımından sonraki bir saat içinde ortamınızı karartın

İşe yaradığının belirtileri 4-6 hafta içinde ortaya çıkar: aşermeler kaybolur, uyku derinleşir, vücut ısısı yükselir ve öğünler arasında açlık hissi ortadan kalkar. Kadınlar önce daha sakin bir ruh hali fark eder; erkekler daha hızlı kilo kaybı fark eder. Sıfırlamadan sonra Leptin Rx Ek Protokolü yüksek proteini akşam yemeğine kaydırır, karbonhidrat alımını mevsimsel ışık döngüleriyle uyumlu hale getirir ve optimal protein sentezi için egzersizi öğleden sonra 1-5 arası hedefler.

K2, kalsiyumu doğru dokulara — kemiklere ve dişlere, arterlere ve kalp kapaklarına değil — yönlendiren bir hormon olan osteokalsin'i aktive eder. K2 olmadan kalsiyum takviyesi tehlikeli hale gelir: çalışmalar bunu olumsuz kardiyak sonuçlarla ilişkilendirmektedir çünkü kalsiyum kemik kollajenine değil koroner arterlere çökelir. Japonya, K2'yi günde 45 mg'a kadar dozlarda birinci basamak osteoporoz tedavisi olarak kullanmaktadır.

Üç salgının tek bir kökü var. K2 eksikliği aynı anda osteoporozu, aterosklerozu ve diyabeti kötüleştirir, çünkü osteokalsin aynı zamanda insülin üretimini ve testosteronu da düzenler. Standart Amerikan diyeti, gıda işleme ve pastörizasyon yoluyla K2'yi yok eder. En iyi besinsel kaynaklar arasında otla beslenen hayvanların tereyağı, natto ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar ve çiğ süt ürünleri yer alır — yani geleneksel tıbbın kalp hastalarına uzak durmasını söylediği yağların ta kendisi.

Kruse, beyin-bağırsak eksenini karaciğerin filtreleme rolü etrafında yeniden tanımlar. Yemek yedikten sonra besinler bağırsak duvarından geçerek detoksifikasyon için karaciğerin portal dolaşımına ulaşır. Karaciğer — geçirgen bağırsak, düşük tiroid fonksiyonu veya düşük HDL nedeniyle — bunalırsa, inflamatuar sitokinler genel dolaşıma kaçar ve en yüksek kan akışına sahip iki organ olan beyin ve kalbe yönelir.

HDL kilit gözcüdür. Yüksek HDL, karaciğerin portal kandaki endotoksinleri etkili bir şekilde 'süzdüğünün' sinyalini verir. Sitokinler korumasız hipotalamusa ulaştığında leptin reseptörlerini bloke eder — her kronik hastalığın arkasındaki hormonal kaskadı tetikler. Kruse, VAP lipid panelini bir kalp riski testi olarak değil, beyin-bağırsak ekseni karnesi olarak okur. Yükselmiş HS-CRP ile birlikte düşük HDL, geçirgen bir bağırsağın beyni bombardıman ettiğinin sinyalini verir.

Epi-paleo Rx, standart paleodan farklı olarak diyetin temeline otla beslenen et yerine deniz ürünlerini yerleştirir. Kruse'un protein hiyerarşisi:
1. Kabuklu deniz ürünleri, özellikle istiridye (beyin için en yoğun besin değerine sahip)
2. Kabuklular
3. Balık
4. Otlakta yetişen hayvanların iç organları
5. Otla beslenen iskelet etleri — standart paleonun başladığı yer

Evrimsel kanıt spesifiktir. İnsan bebeğinin beyni çocuğun toplam enerjisinin %75'ini tüketir — bu, beyne özgü besinler gerektiren biyolojik bir kumardır: DHA, iyot ve demir, bunların hepsi deniz gıdalarında yoğunlaşmıştır. Erken hominid fosilleri tatlı suların kıyılarla buluştuğu yerlerde kümelenir. Kruse, Epi-paleo Rx'in inflamasyonu yok ederken, insan beynini ilk başta inşa eden tam besin profilini sağladığını savunuyor.

Soğuk termogenez, Kruse'un en tartışmalı protokolüdür. Cildin kontrollü olarak 10-13°C'ye soğutulması yağ hücrelerini hızla leptinden boşaltır, iştahı yok eder ve kalorileri serbest ısı olarak yakan kahverengi yağ dokusunu aktive eder. NASA, astronotların ve Şerpaların soğuğa maruz kalmadan dramatik kilo kaybettiklerini tespit etti. 10°C suda antrenman yapan olimpik yüzücüler, kalori alımından bağımsız olarak yağ oranlarını düşürdü.

Kruse bunu kendi üzerinde test etti. Elektif bir ameliyattan sonra tüm narkotikleri reddetti ve gövdesine 27 kilo buz yerleştirdi. Ağrı beş dakika içinde 10/10'dan 1/10'a düştü. Ameliyat edilmemiş bölgeler bile uyuştu — bu, soğuğun kadim leptin-melanokortin yolağına bağlı bir ağrı düzenleyici hormon olan alfa-MSH'yi hızla yükselttiğini düşündürüyor. Protokolü buzlu suya yüz daldırma ile başlar, gövdeye buz uygulamasına ilerler, ardından haftalar içinde tam soğuk suya daldırmaya geçer.

Kanıt zinciri biyokimyasaldır. Karbonhidratlar ve omega-6 yağlardan kaynaklanan inflamasyon nöronların içinde ozon üretir ve amiloid beta proteinlerinin yüzlerce kat daha hızlı yanlış katlanmasına neden olur. Beynin kalite kontrol sistemi bunalır ve çözünmeyen yumaklar nöronları tahrip eder. Bu arada beyin, inflamasyonla savaşmak için kortizol üretmek amacıyla kendi kolesterol depolarını tüketir — ve yüksek insülin seviyeleri LDL kolesterolün onarım için beyne girmesini engeller.

Statinler durumu daha da kötüleştirir. Beyni kolesterolden mahrum bırakarak, önlediğini iddia ettikleri süreci hızlandırırlar. Kruse, beynin temiz yanan ketonlara dönüştürdüğü hindistancevizi yağı gibi orta zincirli trigliserit yağlarından zengin, katı bir ketojenik paleo diyeti reçete eder — diyabetiklerin ve Alzheimer hastalarının paylaştığı bozuk glukoz yollarını devre dışı bırakarak.