Who Really Feeds the World?

1. Nông nghiệp sinh thái: Giải pháp bền vững thay thế cho nông nghiệp công nghiệp

"Nông nghiệp sinh thái nuôi sống thế giới, không phải là một mô hình tri thức bạo lực."

Cần thay đổi mô hình. Nông nghiệp công nghiệp, bắt nguồn từ công nghệ thời chiến và tư duy giản lược, đã thất bại trong việc nuôi sống thế giới một cách bền vững. Nó dựa vào các đầu vào hóa học, độc canh và khai thác tài nguyên, dẫn đến sự hủy hoại sinh thái và bất công xã hội.

Nông nghiệp sinh thái là giải pháp. Phương pháp thay thế này hoạt động cùng với các quá trình tự nhiên, nhấn mạnh:

• Đa dạng sinh học và cân bằng sinh thái
• Sức khỏe đất và kiểm soát sâu bệnh tự nhiên
• Kiến thức địa phương và sự sáng tạo của nông dân
• Sử dụng tài nguyên bền vững

Nông nghiệp sinh thái sản xuất nhiều lương thực hơn trên mỗi mẫu đất, bảo tồn tài nguyên và hỗ trợ sinh kế nông thôn. Nó cung cấp một cách tiếp cận toàn diện cho sản xuất lương thực, nuôi dưỡng cả con người và hành tinh.

2. Đất sống: Nền tảng của an ninh lương thực và sức khỏe sinh thái

"Sức khỏe trong đất, cây trồng, động vật và con người là một chủ đề lớn."

Đất là sống. Nông nghiệp công nghiệp coi đất như một thùng chứa trơ cho các đầu vào hóa học. Thực tế, đất là một hệ thống sống phức tạp với hàng tỷ sinh vật tạo ra và duy trì độ phì nhiêu.

Tầm quan trọng của sức khỏe đất:

• Hỗ trợ sự phát triển và dinh dưỡng của cây trồng
• Điều tiết chu kỳ nước và ngăn chặn xói mòn
• Lưu trữ carbon và giảm thiểu biến đổi khí hậu
• Duy trì đa dạng sinh học trên và dưới mặt đất

Phân bón hóa học và thuốc trừ sâu làm gián đoạn hệ sinh thái đất, dẫn đến suy thoái và mất độ phì nhiêu. Các thực hành nông nghiệp hữu cơ nuôi dưỡng sự sống của đất – như ủ phân, luân canh cây trồng và canh tác tối thiểu – là rất quan trọng cho an ninh lương thực lâu dài và bền vững môi trường.

3. Đa dạng sinh học: Câu trả lời của tự nhiên cho kiểm soát sâu bệnh và dinh dưỡng

"Đa dạng đã bị phá hủy trong nông nghiệp dưới giả định sai lầm rằng nó liên quan đến năng suất thấp."

Độc canh vs. đa dạng. Nông nghiệp công nghiệp thúc đẩy các cánh đồng rộng lớn trồng một loại cây duy nhất, tuyên bố năng suất cao hơn. Tuy nhiên, cách tiếp cận này:

• Tăng khả năng bị sâu bệnh và dịch bệnh
• Giảm đa dạng dinh dưỡng trong chế độ ăn
• Làm xói mòn tài nguyên di truyền quan trọng cho an ninh lương thực tương lai

Lợi ích của đa dạng sinh học nông nghiệp:

• Kiểm soát sâu bệnh và dịch bệnh tự nhiên thông qua cân bằng sinh thái
• Cải thiện dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm đa dạng
• Tăng cường khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và các áp lực khác
• Bảo tồn các truyền thống và kiến thức ẩm thực văn hóa

Các hệ thống canh tác đa dạng sinh học, như xen canh và nông lâm kết hợp, thường sản xuất nhiều thực phẩm và dinh dưỡng hơn trên mỗi mẫu đất so với độc canh khi xem xét tất cả các sản phẩm đầu ra.

4. Canh tác quy mô nhỏ: Giải pháp thực sự cho nạn đói toàn cầu

"Các trang trại nhỏ sản xuất nhiều lương thực hơn các độc canh công nghiệp lớn vì nông dân quy mô nhỏ chăm sóc đất, cây trồng và động vật nhiều hơn, và họ tăng cường đa dạng sinh học, không phải đầu vào hóa học bên ngoài."

Huyền thoại về hiệu quả công nghiệp. Canh tác quy mô lớn, cơ giới hóa thường được ca ngợi là cần thiết để nuôi sống thế giới. Tuy nhiên, điều này bỏ qua năng suất thực sự của các trang trại nhỏ:

• Sản xuất 70% lương thực thế giới trên 30% diện tích đất nông nghiệp
• Năng suất cao hơn trên mỗi mẫu đất khi xem xét tổng sản lượng
• Sử dụng tài nguyên và lao động hiệu quả hơn

Lợi thế của canh tác quy mô nhỏ:

• Kết nối chặt chẽ hơn với hệ sinh thái và cộng đồng địa phương
• Đa dạng cây trồng và sinh kế lớn hơn
• Phân phối tài nguyên và thu nhập công bằng hơn
• Bảo tồn kinh tế và văn hóa nông thôn

Hỗ trợ nông dân nhỏ thông qua các chính sách công bằng, tiếp cận thị trường và đào tạo nông nghiệp sinh thái là rất quan trọng để giải quyết an ninh lương thực toàn cầu và nghèo đói nông thôn.

5. Tự do hạt giống: Thách thức sự kiểm soát của các tập đoàn đối với hệ thống lương thực

"Tự do hạt giống là tự do của ong để thụ phấn tự do, không bị đe dọa tuyệt chủng do chất độc."

Độc quyền hạt giống của tập đoàn. Một số ít công ty hiện kiểm soát phần lớn nguồn cung hạt giống của thế giới thông qua:

• Bằng sáng chế trên các sinh vật biến đổi gen (GMO)
• Luật sở hữu trí tuệ hạn chế
• Khuyến khích hạt giống lai không sinh sản tốt

Hệ thống này đe dọa:

• Quyền của nông dân trong việc lưu giữ và trao đổi hạt giống
• Đa dạng sinh học nông nghiệp quan trọng cho an ninh lương thực
• Kiến thức và thực hành lai tạo truyền thống

Phong trào chủ quyền hạt giống. Các nỗ lực cơ sở đang làm việc để:

• Thiết lập các ngân hàng hạt giống cộng đồng
• Bảo vệ quyền của nông dân trong việc lưu giữ và lai tạo hạt giống
• Khuyến khích các hệ thống hạt giống mã nguồn mở
• Thách thức các luật và bằng sáng chế hạt giống không công bằng

Bảo tồn đa dạng hạt giống và tự do hạt giống của nông dân là cần thiết cho nông nghiệp bền vững, an ninh lương thực và khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu.

6. Địa phương hóa: Xây dựng các nền kinh tế lương thực bền vững và công bằng

"Địa phương hóa khôi phục thực phẩm như là dinh dưỡng, mở rộng quyền kiểm soát của cộng đồng đối với hệ thống lương thực và thúc đẩy dân chủ thực phẩm và chủ quyền thực phẩm."

Vấn đề với toàn cầu hóa. Hệ thống lương thực toàn cầu hiện tại:

• Ưu tiên lợi nhuận hơn dinh dưỡng và bền vững
• Tăng khoảng cách vận chuyển thực phẩm và phát thải carbon
• Làm cho các quốc gia phụ thuộc vào thị trường quốc tế không ổn định
• Tách rời người tiêu dùng khỏi sản xuất thực phẩm

Lợi ích của hệ thống thực phẩm địa phương:

• Thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng hơn
• Chuỗi cung ứng ngắn hơn với giá cả công bằng hơn cho nông dân
• Nền kinh tế và văn hóa thực phẩm địa phương mạnh mẽ hơn
• An ninh lương thực và chủ quyền lớn hơn

Chiến lược địa phương hóa bao gồm:

• Chợ nông sản và nông nghiệp hỗ trợ cộng đồng
• Nông nghiệp đô thị và vườn cộng đồng
• Chương trình từ nông trại đến trường học
• Mạng lưới chế biến và phân phối thực phẩm địa phương

Mặc dù một số thương mại quốc tế về thực phẩm sẽ tiếp tục, ưu tiên sản xuất và tiêu thụ địa phương tạo ra các hệ thống thực phẩm bền vững và kiên cường hơn.

7. Kiến thức của phụ nữ: Chìa khóa cho nông nghiệp bền vững và dinh dưỡng

"Phụ nữ là những chuyên gia về đa dạng sinh học của thế giới."

Vai trò trung tâm của phụ nữ. Trên toàn cầu, phụ nữ thường là những người chính:

• Sản xuất lương thực, đặc biệt là trong canh tác quy mô nhỏ
• Lưu giữ hạt giống và lai tạo cây trồng
• Chuẩn bị thực phẩm cho gia đình
• Giữ gìn kiến thức nông nghiệp và dinh dưỡng truyền thống

Tuy nhiên, đóng góp của họ thường bị bỏ qua hoặc đánh giá thấp trong chính sách và nghiên cứu nông nghiệp.

Tầm quan trọng của kiến thức phụ nữ:

• Bảo tồn đa dạng cây trồng và nguồn thực phẩm hoang dã
• Đảm bảo dinh dưỡng cân bằng cho gia đình
• Thích ứng các thực hành canh tác với điều kiện địa phương
• Duy trì các truyền thống ẩm thực văn hóa

Trao quyền cho phụ nữ trong nông nghiệp thông qua:

• Quyền sử dụng đất và tiếp cận tài nguyên bình đẳng
• Công nhận kiến thức của họ trong nghiên cứu và chính sách
• Vai trò lãnh đạo trong các tổ chức nông nghiệp
• Cơ hội giáo dục và đào tạo

là rất quan trọng để đạt được các hệ thống lương thực bền vững và an ninh lương thực toàn cầu.

8. Chuyển đổi sang bền vững: Chín bước hướng tới một hệ thống lương thực sống

"Chúng ta cần khẩn trương thiết kế một sự chuyển đổi từ mô hình toàn cầu hóa sang mô hình địa phương hóa."

Con đường thay đổi. Chuyển đổi hệ thống lương thực của chúng ta đòi hỏi:

1. Chuyển từ kiểm soát của tập đoàn sang người thực trồng thực phẩm thực
2. Chấp nhận khoa học nông nghiệp sinh thái thay vì các phương pháp giản lược
3. Xem hạt giống như một tài sản chung, không phải tài sản của tập đoàn
4. Tăng cường đa dạng sinh học thay vì đầu vào hóa học
5. Đo lường năng suất thực sự, bao gồm cả chi phí xã hội và sinh thái
6. Ưu tiên thực phẩm dinh dưỡng hơn hàng hóa
7. Tập trung vào sản xuất quy mô nhỏ, địa phương
8. Đảm bảo giá cả công bằng dựa trên chi phí và lợi ích thực sự
9. Thúc đẩy hợp tác thay vì cạnh tranh

Sự chuyển đổi này đã và đang diễn ra thông qua:

• Ngân hàng hạt giống cộng đồng và phong trào nông nghiệp hữu cơ
• Sáng kiến thương mại công bằng và tiếp thị trực tiếp
• Nông nghiệp đô thị và chương trình vườn trường
• Thay đổi chính sách hỗ trợ nông nghiệp sinh thái và chủ quyền thực phẩm

Bằng cách làm việc với các nguyên tắc của tự nhiên và ưu tiên con người hơn lợi nhuận, chúng ta có thể tạo ra một hệ thống lương thực nuôi dưỡng cả nhân loại và hành tinh.

Cập nhật lần cuối: July 25, 2024